Esta sopa me gusta mucho porque a parte de ser muy nutritiva no tiene las calorías que una sopa "normal" de brócoli y papa que venden en los restaurantes.
Ingredientes:
- 3 papas medianas
- 5 tazas de brócoli
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 tazas de agua
- 1 1/2 cucharada de consomé de caldo de pollo en polvo
- Pimienta y Sal al gusto
- Queso rayado para servir la sopa
Preparación:
Lavar y desinfectar el brócoli y las papas.
Pelar las papas.
En una olla pon a hervir las 4 tazas de agua. Cuando el agua esté hirviendo agrega las papas y tapa la olla, deja que se cosan las papas por aproximadamente 10 minutos o hasta que estén suaves.
Agrega el brócoli y deja cocer todo junto por otros 5 - 7 minutos o hasta que la papa y el brócoli esten suaves.
Después con mucho cuidado, muele las papas y brócoli junto con el agua, y sazona con el consomé de caldo de pollo. Reserva a un lado.
Pon a calentar una olla a fuego medio, y pon a derretir la mantequilla. Cuando ya esté derretida, agrega la sopa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve de inmediato, puedes decorar el plato con queso rallado y un pedacito de brócoli, también si gustas puedes ponerle un poco de crema agria.
¡Listo!
super fácil y nutritiva me encanto
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