Mi Cocina Rápida

Red Lentil and Quinoa Soup


I love Soup season! And today I’d like to share another soup recipe with you.
This delicious soup will keep you nourished and warmed up all winter, ad you can enjoy it for dinner or even as a healthy lunch. The soup is hearty, thick but not heavy at all. Try it and you’ll be hooked!   

Breakfast Cereal Bars


Need an easy, healthy and on-the-go breakfast option? Then these cereal bars are what you need! With Post® Shredded Wheat, peanut butter and other yummy ingredients, they make a perfect breakfast on-the-go or afternoon snack that will help boost your energy levels and keep you fuller for longer.

Rosca de Pollo

Esta campaña ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son sólo mías. 
#KnorrSabor #VivaLaMorena #AddFlavor #CollectiveBias

Aún cuando creas que la temporada de fiestas ya está terminando, te das cuenta que aún falta por celebrar el 6 de Enero: Día de Reyes.
Y tradicionalmente se celebra con la Rosca de Reyes, que es un pan dulce en forma de rosca (valla la redundancia) decorado con frutos secos.
Y precisamente de esa idea, se me ocurrió preparar ésta deliciosa rosca rellena de pollo, ¿qué te parece?



Pozole Rojo - #KnorrCelebrations

Este post es patrocinado por Mirum Shopper. Todas las opiniones expresadas son mías. #KnorrCelebrations

Acaba de pasar la Navidad y con ello un fin de semana lleno de comida deliciosa. Y uno de esos platillos que nunca falta en nuestra cena durante éstas celebraciones es el delicioso y muy tradicional Pozole Rojo.



Celebrando la Navidad con Lola y Sasha

Este post es patrocinado por Beneful. Todas las opiniones expresadas son mías.

¡Ya estamos a unos escasos días de celebrar la Noche Buena y la Navidad! Y eso me tiene súper emocionada, tanto que ya estoy contando los minutos para poder ponerme en "modo festivo" al 100% y celebrar junto con mi familia.

Y como mis dos perritas, Lola y Sasha, son miembros importantes de mi pequeña familia, también les toca ser parte importante de las celebraciones navideñas.


Galletitas de Azúcar Navideñas

Este post es en colaboración con C&H® Sugar y #WeAllGrow. Todas las opiniones expresadas son mías.

Algo que definitivamente no puede faltar en la temporada Navideña son las deliciosas galletas. Hay miles de recetas y muchísimos ingredientes de temporada para usarlos como ingredientes, pero muchas veces algo tan simple como lo son las clásicas galletitas de azúcar puede ser justo lo que estamos buscando.

¡Ésta  es la temporada de galletitas dulces! FA LA LA LA LA.

Festeja Éstas Fiestas con Xoom

Este post forma parte de una campaña patrocinada con PayPal y DiMe Media
Todas las opiniones expresadas son mías.

¡Hola! Ya estamos en el mes que más me gusta de todo el año, y no solamente por los hermosos adornos y luces que invaden las casas, negocios, calles, etc., si no porque es una temporada para compartir bellos momentos con nuestra familia y amigos.
Y aunque es una de las temporadas que más nos gusta, al mismo tiempo a veces puede ser un poco "no tan buena" cuando tenemos a nuestros familiares lejos. Eso me pasa a mi. Mis papás y hermanos decidieron regresarse a México desde hace ya unos años, y en fechas tan importantes como es la Navidad, cuando no podemos reunirnos, busco la manera de poder mandarles aunque sea "un regalito" para así de alguna manera sentirme un poquito más cerca de ellos y sobre todo de poder festejar con ellos aunque sea a distancia.


Torrejas (French Toast) con Calabaza

¡Hola! ¿Puedes creer que ya estamos en Diciembre? Me encanta ésta temporada porque la calabaza y la canela forma parte del menú de Invierno, y precisamente pensando en eso aquí te comparto la receta de unas deliciosas Torrejas con Calabaza, para que los disfrutes a la hora del desayuno o por la tardecita para acompañar tu cafecito.



Fruit, Cereal & Yogurt Parfaits

A snack that you’ll love during this holiday season. Fruit, Cereal & Yogurt Parfaits are a delicious snack that combines two of my favorites: cereal and greek yogurt.

Ensalada de Frijol, Elote y Aguacate

Este post es patrocinado por Saborea Uno Hoy. Todas las opiniones expresadas son mías.

Esta ensalada de frijol negro, elote y aguacate fresco es para complacer a todo el mundo. Además de que es muy colorida, llena de sabor y muy nutritiva.

Me encanta ésta ensalada porque se puede servir como acompañante o como salsa.



Balanceando Tu Plato con Lasagna Stouffer's

This is a sponsored conversation written by me on behalf of Stouffer's. The opinions and text are all mine.

¡Oh Noviembre! El mes con los colores más cálidos, con los atardeceres más hermosos y con los días más cortos y ocupados. Y es que como las fiestas de fin de año ya están tan cerca hay tantas cosas por hacer y planear para poder celebrar en grande.
Y sé perfectamente que durante ésos días locos a veces es difícil encontrar el tiempo y la energía para preparar una rica comida o cena, pero lo bueno es que hay opciones para poder lograrlo.


Chilaquiles Verdes con Pollo

Este post es patrocinado por Society Culinaria y Cacique®. 
Todas las opiniones expresadas son mías. #CaciqueHowTo #GoAutentico #ad

Chilaquiles es un platillo muy tradicional Mexicano el cual está hecho de tortillas doradas remojadas en salsa, ya sea salsa roja a base de jitomate, o salsa verde a base de tomatillo. Claro que ahora existen muchas variaciones de éste delicioso platillo, y como es un platillo muy versátil se le pueden agregar o cambiar ingredientes para hacerlo aún mucho más delicioso.

Pero ésta vez te voy a compartir la manera en la que mi abuela y mi mamá me enseñaron a preparar ésta delicia, y verás que es de lo más sencilla y rápida.



Prepara un Plato de Quesos Para Acompañar el Vino

Este post está patrocinado por Grocery Outlet.Todas las opiniones expresadas son mías.
El siguiente contenido está destinado a lectores mayores de 21 años.


¿Puedes creerlo? ¡Ya estamos en Noviembre! Unas semanas más y el 2016 estará llegando a su fin. Y sin duda alguna es la temporada que más me gusta porque aparte de que hace frío (sí, soy de las personas que prefieren el frío), vienen las fiestas y reuniones de fin de año. 

Y pensando en esas reuniones y fiestas quiero compartir contigo cómo es que me gusta preparar un “Plato de Quesos” para servirles a mis invitados. Y es que aparte de un buen chocolate, champurrado y/o ponche, el vino siempre tiene un lugar muy especial en la mesa para hacer un pequeño brindis mientras celebramos estas fiestas.

Tacos de Carne Estilo Carnitas (En Olla de Lento Cocimiento)

Este post es parte de una colaboración compensada por parte de el National Pork Board y DiMe Media.
Todas las opiniones expresadas son mías.

¡Hola! Ya estamos a unas semanas de las fiestas de fin de año ¿puedes creerlo? Y sin duda alguna es la temporada del año que más me gusta porque es cuando se puede disfrutar de la mejor comida en compañía de la familia y amigos.

Y pensando en todo eso es que se en ésta ocasión te voy a compartir una de las recetas que me gusta preparar para ésas fechas o para cualquier día que quiero preparar algo rico sin tener que pasar horas cocinando. ¡Ah! Además hace un excelente recalentado y es una excelente base para muchos platillos.


Tacos de Pescado Con Repollo Morado

Este post es patrocinado por Mirum Shopper y su anunciante. Todas las opiniones expresadas son mías. 

Los tacos sin duda alguna son mis favoritos de la comida Mexicana. Y mis tacos favoritos, además del los clásicos tacos al pastor,  son los tacos de pescado.
Estos frescos, deliciosos y adictivos tacos de pescado están hechos de una manera que me encanta porque no toma más de 25 minutos en prepararlos, son pocos ingredientes y van perfecto para cualquier ocasión; comida, cena, reunión, para ver jugar a tu equipo favorito, etc.