Unos de los
vegetales que mas me gustan son las calabazas y el elote, así que este platillo
es uno de mis favoritos.
Es muy fácil
de preparar, además que es muy nutritivo. Es perfecto para acompañar cualquier
corte de carne o pollo, o porque no, así solo, y lo puedes servir con un poco
de queso y crema.
Ingredientes:
3
calabacitas tiernas lavadas y picadas
2 jitomates
lavados y cortados en cuadritos
1 pedazo de
cebolla picada
1 diente de
ajo pequeño finamente picado
1 chile
serrano o jalapeño picado
1
cucharadita de orégano seco o unas ramitas de fresco
1 taza de
granos de elote, pueden ser congelados, lata o frescos
Aceite el
necesario
Sal y Pimienta
al gusto
Preparación:
Pon un sartén a calentar a fuego medio y agrégale el aceite para que
se caliente. Agrega la cebolla, el ajo, jitomate y chiles.
Sofríe por 3
minutos y añade el orégano. Revuelve todo bien.
Después agrega las calabacitas
y los elotes.
Cocine por 5 minutos más, revolviendo de vez en cuando. Sazona
con sal y pimienta a su gusto.
Recuerda que no debe cocinar demasiado las calabacitas para que no se
vallan a deshacer.
Sírvelas espolvoreando un poco de queso encima o con un poco de crema.
Listo!
qué bueno!!
ReplyDeleteyo los hago igual solo que le añado pechuga desmenuzada y queda riquisimo!!!
ReplyDeleteHola!! mira que con pechuga no las he preparado, pero verás que la próxima vez que las haga les pondré la pechuga desmenuzada, me imagino que queda delicioso!!
ReplyDeleteHola!!
ReplyDeleteLas calabacitas me encantan tambien y siempre he querido saberlas cocinar a la mexicana...mi pregunta es: en caso de no tener crema o queso blanco,podria usar "queso crema philadelphia"??... De antemano muchas gracias!! Y felicitaciones a Mi cocina Facil :)
Hola!! claro, en caso de que no puedas conseguir la crema y el queso, puedes usar el queso philadelphia, también queda muy ricas y cremosas =)
DeleteYo estaba viendo como hacerlas y las ice utilice los mismos ingredientes pero le adery otros y me salieron deliciosas le aderi chipotle,salchichas,jamon y fue una ricura
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