Mi Cocina Rápida: Calabacitas a la Mexicana con Elote -->

Calabacitas a la Mexicana con Elote


Unos de los vegetales que mas me gustan son las calabazas y el elote, así que este platillo es uno de mis favoritos.
Es muy fácil de preparar, además que es muy nutritivo. Es perfecto para acompañar cualquier corte de carne o pollo, o porque no, así solo, y lo puedes servir con un poco de queso y crema.

Ingredientes:
3 calabacitas tiernas lavadas y picadas
2 jitomates lavados y cortados en cuadritos
1 pedazo de cebolla picada
1 diente de ajo pequeño finamente picado
1 chile serrano o jalapeño picado
1 cucharadita de orégano seco o unas ramitas de fresco
1 taza de granos de elote, pueden ser congelados, lata o frescos
Aceite el necesario
Sal y Pimienta al gusto



Preparación:
Pon un sartén a calentar a fuego medio y agrégale el aceite para que se caliente. Agrega la cebolla, el ajo, jitomate y chiles. 
Sofríe por 3 minutos y añade el orégano. Revuelve todo bien. 
Después agrega las calabacitas y los elotes. 

Cocine por 5 minutos más, revolviendo de vez en cuando. Sazona con sal y pimienta a su gusto. 

Recuerda que no debe cocinar demasiado las calabacitas para que no se vallan a deshacer.
Sírvelas espolvoreando un poco de queso encima o con un poco de crema.
Listo!





18 comments:

  1. yo los hago igual solo que le añado pechuga desmenuzada y queda riquisimo!!!

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  2. Hola!! mira que con pechuga no las he preparado, pero verás que la próxima vez que las haga les pondré la pechuga desmenuzada, me imagino que queda delicioso!!

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  3. Hola!!
    Las calabacitas me encantan tambien y siempre he querido saberlas cocinar a la mexicana...mi pregunta es: en caso de no tener crema o queso blanco,podria usar "queso crema philadelphia"??... De antemano muchas gracias!! Y felicitaciones a Mi cocina Facil :)

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    1. Hola!! claro, en caso de que no puedas conseguir la crema y el queso, puedes usar el queso philadelphia, también queda muy ricas y cremosas =)

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  4. Yo estaba viendo como hacerlas y las ice utilice los mismos ingredientes pero le adery otros y me salieron deliciosas le aderi chipotle,salchichas,jamon y fue una ricura

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  5. Le puedo poner queso fresco y crema cacique

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  6. Le puedo poner queso fresco y crema cacique

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  7. Yo le pongo queso de prensa y queda deli deli !! Aunque en lugar de oregano uso cilantro

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  8. Las prepare sin queso ni crema y aún así saben sabrosas

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  9. Mi mamá las prepara de otra manera y también saben deliciosas, ella utiliza: calabazas, cebolla, jitomate, papalo, jamón, tocino, elote y chile manzano Y las aderezamos con crema. :-)

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  10. Mi mamá las prepara de otra manera y también saben deliciosas, ella utiliza: calabazas, cebolla, jitomate, papalo, jamón, tocino, elote y chile manzano Y las aderezamos con crema. :-)

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  11. Que interesantes los comentarios de todos!! Uno aprende y como en la música (soy músico) entre más música escuches, más elementos tienes para crear tu propia música. Como una antología a sus aportaciones, hice lo siguiente: Lo normal es freir a la mexicana (cebolla, jitomate, chile serrano) y los ingredientes principales calabacitas y granos de maiz. Agregué jamón y un poquito de pimiento morron rojo. Para sazonar utilice un poco de cilantro, pápalo, oregano, perejil, pimienta y ajo. Los serví con un poquito de queso de cabra y.... ñaaamm ñaaam ññaaaam o como dicen los anglos: YUMMY YUMMY.

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  12. muy buena tu receta. me encanto la manera en la que lo explicas.
    era la primera vez que cocinaba.
    gracias

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    1. ¡Hola! me alegra mucho que te haya gustado la receta y sobre todo que te haya salido muy rico. ¡Saludos!

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