Mi Cocina Rápida: Galletas Delicia de Menta y Chocolate

Galletas Delicia de Menta y Chocolate


Estas galletas son una de mis favoritas, me encanta la combinación de chocolate con menta.
Estas galletas tienen dos texturas, una crujiente por afuera pero por dentro son suavecitas.
¡Creanme que saben mucho mejor de lo que se ven!


Ingredientes:
(2 docenas de galletas)
  • 2 tazas de harina
  • 2/3 taza de cocoa en polvo (sin azúcar)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 barritas de mantequilla o margarina sin sal
  • 2/3 de taza de azúcar blanca
  • 2/3 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 1 2/3 taza de chispas de chocolate obscuro y de menta

Preparación:

Precalienta el horno a 350˚F (180˚C)

En un molde grande, vas a mezclar el harina, cocoa en polvo, azúcar blanca, azúcar morena, bicarbonato y sal.

En otro molde grande, vas a batir la mantequilla hasta que quede bien cremosa, después le agregas la vainilla y los huevos. Bate todo muy bien. Ahora agrega poco a poco la mezcla de la harina. Bate todo hasta que los ingredientes estén bien incorporados. Ahora agrega las chispas de chocolate y de menta y revuélvelas en la mezcla.

En una charola previamente engrasada o con papel para hornear, vas a colocar la mezcla de la masa, con la ayuda de una cuchara. Recuerda que no deben de ser muy grandes y debe de haber espacio entre las galletas.

Hornéalas de 10 a 12 minutos o hasta que la orilla de las galletas este doradita. Recuerda que la galleta se pondrá durita una vez ya fría. Sácalas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.

¡Listo!









5 comments:

  1. Si que tienen que estar buenas, nunca he visto las chispas de menta, a ver si las encuentro y puedo hacerlas ;)

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  2. Que pena!!! Aqui en España, las chispas de menta no existen!!! Alguna otra manera de hacerlo sin esas chispas?

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    1. Hola Veronica! puedes hacerlas solamente con las chispas de chocolate. Si quieres puedes hacer las chispas, derrite un poco de chocolate blanco (chispas chocolate blanco), agrega unas gotitas de extracto de menta y un poco de colorante verde, deja que se enfrie el chocolate y se haga duro y después solo cortalo en pedacitos simulando las chispas! Un poco laborioso pero si que vale la pena...

      Saludos

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  3. Hola me encantó la receta se ve buenisima tu cres k le podría poner esencia de menta?
    Gracias

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    1. Hola! claro, puedes ponerle un poquito de esencia de menta para que queden mucho más sabor a menta ;)
      Saludos!

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