Pasta con Salchicha Italiana y Calabaza

Me gustan mucho las pastas, y mucho más si va con una buena porción de vegetales y no es con la clásica salsa de jitomate.

Esta receta es muy simple de preparar, pero no por simple quiere decir que el sabor se ve afectado, al contrario, te aseguro que si la preparas, se convertirá en una de tus recetas más usadas.

La puedes servir con cualquier tipo de pasta, o si gustas, puedes servir solamente los vegetales con la salchicha.

Ingredientes:

1 Salchicha Italiana (yo use con espinaca y queso), en rebanadas

1 calabaza italiana grande, en medias lunas

1 ½ taza de jitomates “cherry”, partidos por mitad

2 dientes de ajo finamente picados

1 cucharadita de orégano

4-6 hojas de Albahaca fresca picada

Aceite de Olivo el necesario

Sal y Pimienta al gusto

Pasta la necesaria para servir, sigue las instrucciones del empaque para cocerla.

Preparación:

Pon a calentar un sartén con un poco de aceite, el fuego debe de ser medio.

Pon a freír las salchichas, cuando éstas comiencen a dorarse, agrega ajo y orégano.

Agrega los jitomates y albahaca, deja que se sofrían los vegetales.

Sazona con sal y pimienta.

Cuando ya los vegetales estén suaves, ya está listo para servir.

Si gustas puedes agregar la pasta y mezclar todo, o pon una cama de pasta en el plato y después pon encima las salchichas con vegetales.

Si gustas puedes espolvorear el plato cono un poco de queso parmesano.

Listo!