Puré de Papa y Zanahoria

¿A caso hay alguien que no le guste el puré de papa? No creo. Ya sea para acompañar un pedazo de carne, pollo o pescado, el puré de papa es el acompañante perfecto. Esta es una receta de puré de papa con zanahoria, una de las recetas que es clásica pero con un ingredientes extra.

Puedes agregarle queso, por lo regular a mi me gusta usar mozarela, monterey jack, queso freso o Cotija. Si quieres que el puré quede más cremoso puedes ponerle un poco de queso crema (cream cheese).

Ingredientes:

(4 porciones)

• 3 Papas grandes
• 1 zanahoria grande (o dos medianas)
• 1 cucharada de mantequilla
• 3-5 cucharadas de leche
• Sal y Pimienta para sazonar
• Queso al gusto (*opcional)

Preparación:

Pela las papas y las zanahorias, y córtalas en pedazos iguales. Ponlas a cocer en suficiente agua con sal.

Cuando ya estén cocidas, cuélalas y ponlas en un molde.

Agrega la mantequilla y machaca las papas y zanahorias con el ayuda de un machacador.

Agrega la leche, sazona con sal y pimienta y sigue machacando. Puedes agregarle mas leche hasta ajustar la textura que te guste.

Si gustas puedes agregarle queso rallado o queso crema (cream cheese) y revuelve todo bien.

¡Listo!