Mi Cocina Rápida: Aguadito de Pollo

Aguadito de Pollo




Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 1 taza de cilantro
- 1 diente de ajo picadoo finamente
- 1/4 cebolla picada finamente
- 2 cubitos de caldo de pollo
- 1 taza de chicharos
- 1 taza de granos de elote
- 1 taza de arroz
- 2 papas medianas cortadas en cuadritos
- Sal y pimienta al gusto
- Agua la necesaria, aproximadamente 10 tazas



Pon a cocer las pechugas con un trozo de cebolla, ajo y sal.
Cuando las pechugas ya esten cocidas, dejalas que se enfrien y desmenuzalas.
Guarda el caldo a un lado.
En una olla pon a calentar el aceite y frie el ajo y la cebolla.
Cuando ya esten doraditos, agregale el cilantro molido, los chicharon y el elote, mezcla todo bien.
Agregale el caldo (donde cociste las pechugas), los cubitos de caldo de pollo, el arroz y las papas. Si necesita mas agua ponle mas.
Dejalo cocer por 30 mins. a fuego medio.
Sazona con sal y pimienta.
Listo!




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