Ensalada de Jaiba y Camarón

Esta receta es muy fácil de preparar y perfecta para esos días de calor cuando evitamos usar la estufa o el horno y queremos una comida rapida y nutritiva. 

Ingredientes:
(la cantidad de ingredientes para esta ensalada no son exactos porque depende de la cantidad que vallas a hacer)

• 2 tazas de camarón cocido (yo utilice para coctel)
• 1 ½ taza de imitación de jaiba
• 1 pepino grande
• 1 tomate
• 1 trozo de cebolla morada
• 3 hojas de lechuga (yo utilice romana)
• Limón
• Sal para sazonar
• Tostadas, salsa y aguacate para servir

 

Preparación:

Lo primero que hay que hacer es desmenuzar la jaiba y cortar en pedacitos los camarones si vemos que están muy grandes y colocamos todo en un molde para ensaladas.

Picamos en cuadritos el pepino, cebolla y el tomate.

Picamos la lechuga en tiras medianas.

En el molde para ensaladas mezclamos todo muy bien y sazonamos con el limón y sal. De preferencia mete al refrigerador la ensalada para que a la hora de servir este fría y se mezclen mejor los sabores.

Se sirve con tostadas, salsa picante y aguacate.

¡Listo!