Mi Cocina Rápida: Ensalada de Jaiba y Camarón

Ensalada de Jaiba y Camarón

Esta receta es muy fácil de preparar y perfecta para esos días de calor cuando evitamos usar la estufa o el horno y queremos una comida rapida y nutritiva. 


Ingredientes:
(la cantidad de ingredientes para esta ensalada no son exactos porque depende de la cantidad que vallas a hacer)

  • 2 tazas de camarón cocido (yo utilice para coctel)
  • 1 ½ taza de imitación de jaiba
  • 1 pepino grande
  • 1 tomate
  • 1 trozo de cebolla morada
  • 3 hojas de lechuga (yo utilice romana)
  • Limón
  • Sal para sazonar
  • Tostadas, salsa y aguacate para servir

 


Preparación:

Lo primero que hay que hacer es desmenuzar la jaiba y cortar en pedacitos los camarones si vemos que están muy grandes y colocamos todo en un molde para ensaladas.

Picamos en cuadritos el pepino, cebolla y el tomate.
Picamos la lechuga en tiras medianas.

En el molde para ensaladas mezclamos todo muy bien y sazonamos con el limón y sal. De preferencia mete al refrigerador la ensalada para que a la hora de servir este fría y se mezclen mejor los sabores.

Se sirve con tostadas, salsa picante y aguacate.
¡Listo! 



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