Mi Cocina Rápida: Salsa Fácil de Barbecue - BBQ

Salsa Fácil de Barbecue - BBQ

El otro día que fuí al supermercado, ya había agarrado una botella de salsa BBQ porque se me había antojado un pollo asado con un poco de ésta salsa, pero pensándolo dos veces, ¿para qué comprar la salsa si la puedo hacer en casa? Nada se compara a la comida hecha en casa. Así que dejé la botella en el supermercado y mejor me fui a buscar los ingredientes.



Hay muchas recetas, pero ésta ha sido la que más me gusta usar, porque aparte de sencilla, el resultado es una salsa espesa, aromática y llena de sabor. Claro que la puedes ajustar a tu gusto, a lo mejor le quieres agregar un poco de chile en polvo o chipotle para que quede picosita, en fin, hay una gran variedad de ingredientes "extras" que le puedes poner.

Esta salsa va con todo, desde un pollo asado, alitas, costillas, pizza, etc.


Ingredientes:
(Aprox. 2 1/2 tazas de salsa)

  • 2 tazas de kétchup o cátsup
  • 4 cucharadas de salsa inglesa
  • 4 cucharadas de mostaza
  • ¼ taza de vinagre de manzana
  • 4 a 5 cucharadas de azúcar morena (depende de lo dulce que quieras la salsa)
  • 1 diente de ajo picado o ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharada de  cebolla en polvo
  • 1 ½ cucharada de mantequilla
  • Pimienta al gusto
  • *Chile en polvo, hojuelas o salsa picante si quieres que la salsa BBQ quede picosa



Preparación:

En una olla a fuego medio pon a derretir la mantequilla.
Cuando la mantequilla este derretida agrega todos los ingredientes y mezcla todo muy bien hasta que todos los ingredientes se incorporen.

Se deja hervir la salsa por 30 minutos a fuego bajo. Si notas que la salsa se pone demasiado espesa agrégale un poquito de agua. No dejes de moverle de vez en cuando para evitar que se queme o pegue la salsa.

Cuando ya este lista la puedes usar inmediatamente o si no déjala enfriar por completo y después guárdala en frascos en el refrigerador hasta el momento que la vallas a usar. 
La salsa dura en el refrigerador por aproximadamente 1 semana teniéndola en un molde bien sellado.

¡Listo!



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