Mi Cocina Rápida: Galletas de Mantequilla con Mermelada

Galletas de Mantequilla con Mermelada


Estas galletitas son muy sencillas de preparar y lo mejor de todo es que son deliciosas, se derriten en la boca.
Perfectas para esas tardes de cafecito, para las reuniones, fiestas o simplemente para deleitar en familia.

Ingredientes:
(12 galletas grandes ó 24 pequeñas)
  • 2 barras de mantequilla (113gr cada una), a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¾ de azúcar glass (azúcar pastelera)
  • 2 tazas de harina
  • Mermelada del sabor que gustes (yo usé de fresa)

Preparación:

Precalienta el horno a 350˚F (180˚C).

En un molde, bate la mantequilla con el extracto de vainilla hasta que la mantequilla quede bien suave. Agrega poco a poco el azúcar glass. Una vez que ya este todo bien incorporado, agrega poco a poco el harina. Bate bien hasta que se forme una masa consistente y no se pegue.

Ahora vas a hacer unas bolitas con la masa y las vas a colocar en la charola para hornear, dejando aproximadamente unas dos pulgadas de separación. Luego vas a presionar con el dedo pulgar en el centro de la bolita, formando como un “nido”, pero ten cuidado, no vallas a presionar demasiado, no se valla a perforar la masa.

Ponle un poco de mermelada en el centro de la bolita, es decir, en el “nido” que se formo. Agrega solo un poco, no te vallas a pasar de mermelada.

Hornea las galletitas por aproximadamente 12 minutos o hasta que comiencen a dorarse de las orillas.

Sácalas del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente.
Guárdalas en un recipiente con tapadera.

¡Listo!




31 comments:

  1. cuánto son "dos barritas de mantequilla"? en gramos

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    1. Hola Claudia!! dos barritas de mantequilla son aproximadamente unos 226 gramos, cad abariita tiene 113 gr...
      saludos
      Feliz 2013!!!

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  2. Hola quisiera preguntar los 3/4 de azúcar a cuantos gramos equivalen, gracias, excelente receta.

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    1. This comment has been removed by the author.

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    2. Hola Martha!!
      3/4 de taza de azucar glas son 120g
      Gracias, te mando un abrazo =)

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  3. no son de 90 grs las barritas de mantequilla?

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    1. Hola!!!
      Las barritas que compro siempre dicen que son de 113g

      113g = 8 cucharadas = 1/2 taza = 4oz

      Saludos =)

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  4. me encanta tu blog y las recetass estan genialess voy hacer las paletas de bombon y estas galletitass

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  5. ola comno estas olle puedo usar margarina

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    1. Hola victor!!
      Claro, puedes usar margarina =)
      Saludos

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  6. hey que rica receta Yo la modifique un poquito y me quedaron deliciosas :) Utilice mitad harina blanca y mitad harina integral solo 90 gr mantequilla y 170 gr yogurt natural light y mermelada sin azucar , lo demas igual y quedaron buenisimas

    gracias

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  7. Disculpa cuantos gramos son 2 tazas de harina?

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  8. Tiene que ver el horno para que queden a los 12 minutos?

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  9. hola se puede hacer con una sola barra de mantequilla

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  10. Hola disculpa esta masa se puede palotear

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  11. que tipo de harina es la que lleva?? harina de pastel?? o hay harina especial para galletas??

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    1. Hola, es harina regular, "mil usos", la que se ocupa para pastel.
      Saludos!

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  12. La cantidad de harina es cernida o antes de cernir?

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  13. No lleva polvo para hornear fíjate bien los ingredientes que ella utilizo arriba de la pagina. .. solo eso es lo que se necesita!

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  14. hola Porfa me Podrias Decir si Es Harina De trigo la Que Se Usa Para las Galletita

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    1. Hola! es harina de trigo, de esa que es para "mil usos". Saludos!!

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  15. Hola disculpa es mantequilla regular? O tiene q ser sin sal

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  16. Hola disculpa es mantequilla regular? O tiene q ser sin sal

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  17. Hola
    Cuanto tiempo precaliento el horno??
    Saludos :D

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    1. ¡Hola! Por lo regular yo lo precaliento por unos 10 minutos.
      Saludos!

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  18. Podrias poner las medidas para 1 barrita de mantequilla de 90 gms porfis

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