Mi Cocina Rápida: Pan Integral de Plátano

Pan Integral de Plátano


Este es uno de mis panes favoritos. Es muy sencillo de preparar y sobre todo tiene mucha fibra.
Si gustas le puedes agregar pasas, chispas de chocolate, germen de trigo, lo que gustes! A mi me gusta mucho con un poco de nueces y linaza!


Aquí te dejo la receta de este pan integral de plátano:

Ingredientes:

2 tazas de harina integral
2 huevos grandes
3 plátanos grandes machacados
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de azúcar morena
½ taza de mantequilla sin sal (si usas mantequilla salada no le pongas la ½ cucharadita de sal)
1/3 taza de agua caliente
½ taza de nueces en trozos   (*opcional)
2 cucharaditas de granos de linaza   (*opcional)



Preparación:

Precalienta el horno a 325F
En un molde grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien cremosa y el azúcar se haya incorporado muy bien. Agrega los huevos y bate hasta que todo quede bien incorporado.
Ahora en un molde mezcla los plátanos, vainilla. Deja a un lado.
En otro molde mezcla el harina, bicarbonato, sal, canela, y nuez moscada.
Ahora agrega poco a poco la mezcla de los plátanos a la mezcla de la mantequilla y bate hasta que se incorporen muy bien. Ahora agrega poco a poco el harina con el agua caliente. Cuando ya todo este bien batido agrega las nueces y la linaza y revuélvelas.
Ahora pon la mezcla en un molde para hornear (yo use uno de 9x5) previamente engrasado o con papel para hornear. Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente por 10 minutos.
Ahora pon a hornear el pan por aproximadamente 1 hora o hasta que el pan ya este bien horneado. Para revisar si ya esta listo, es cuestión de que insertes un palillo o un cuchillo en el centro del pan, y si sale limpio es que ya está.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar lo suficiente como para sacarlo del molde. Déjalo enfriar completamente sobre una rejilla a temperatura ambiente.
Listo!






2 comments:

  1. Que rico tiene que estar, me lo apunto ;)

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  2. Buenísimo!!! Ya lo hice y quedó perfecto, sin mayor complicación. Yo le agregué nueces y arándanos. ☺

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