Mi Cocina Rápida: Ensalada de Nopales

Ensalada de Nopales


La Ensalada de Nopal es sin duda alguna una de las mas nutritivas y una de las mejores para cuando estamos haciendo dieta.
Es muy común en México, y el sabor es extraordinario.
A mi me gusta servirla cunado hago tacos, tostadas, carne asada… o cuando simplemente tengo ganas de comer algo ligero y nutritivo.

Aquí te dejo la receta:
Ingredientes:
(6 porciones)

  • 6 nopales limpios y cortados en cuadritos o en tiras
  • 2 jitomates picados
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 2 chiles serranos picados (o al gusto)
  • 5 Rábanos
  • 2 cucharadas de aceite de olivo
  • Jugo de ½ Limón
  • Sal al gusto

Preparación:
Pon a cocer  los nopales en agua hirviendo con media cucharadita de sal. Si guastas le puedes poner una pizca de bicarbonato de sodio eso ayudara a que se corte la baba del nopal. Cuando los nopales ya estén cocidos, escúrrelos bien, y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
Cuando ya estén fríos, agrega el resto de los vegetales y revuelve bien. Sazona con sal, aceite y jugo de limón.
Si gustas los puedes servir con queso fresco.

¡Listo!





1 comment:

  1. Guau que pinta más rica, me la apunto para la dieta ;)

    ReplyDelete