Mi Cocina Rápida: Pollo estilo al Pastor

Pollo estilo al Pastor


El otro día estaba en casa pensando que hacer de comer, solo tenia pollo y tenia ganas de comer tacos. Así que me puse a pensar y decidí preparar pollo con algunos de los ingredientes con los que se hace la salsa para preparar los tacos al Pastor.
La verdad quedo delicioso, nunca lo había preparado de esta manera y para mi sorpresa, a todos en la casa les gusto mucho, tanto que ahora se ha convertido en una de las recetas que no faltan en mi cocina.
Aquí te dejo la sencilla receta!





Ingredientes:

6-8 piezas de pollo
3 chiles guajillos, lavados, sin semillas y desvenados
2 chiles anchos lavados, sin semillas y desvenados
2 dientes de ajo
1 trozo mediano de cebolla
¼ taza de vinagre
1 taza de jugo de piña
3 clavos de olor
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
2 jitomates medianos
Sal y Pimienta para sazonar
*Opcional: 1 chile chipotle en adobo si lo quieres picosito



Preparación:

Pon a remojar los chiles en agua caliente por unos 10 minutos para que suavicen.
Ahora pon todos los ingredientes en la licuadora, sazona con sal y pimiento y muele todo hasta que se forme una salsa. Si notas que la salsa esta demasiado espera puedes ponerle mas jugo de pina o jugo de naranja, pero recuerda que la salsa no debe de quedar demasiado liquida.
Ahora pon el pollo a marinar en la salsa por lo menos unas 4 horas para que el pollo absorba el sabor. Ponlo en un molde con tapa y guárdalo en el refrigerador.
Ahora vamos a cocinar el pollo, puedes hacerlo de 3 maneras:

1. Asador. Puedes poner a asar el pollo hasta que este bien cocido el pollo.

2. Horno. Pon el pollo en un molde para hornear, y hornearlo a 350F por aproximadamente 45 minutos o hasta que veas que el pollo ya esta suave y bien cocido.

3. Estufa. Para esto pon el pollo en una olla, y déjala cociendo a fuego medio por aproximadamente 40 minutos o hasta que veas que el pollo este cocido. Recuerda que es muy importante que la olla esta tapada para evitar que la salsa se evapore y se pegue el pollo.

Sírvelo acompañado de cilantro picado, unos trozos de pina asada, arroz, como mas te guste.
Listo!






11 comments:

  1. Tengo una duda la salsa se sazona con sal y pimienta o sal y limon? en el video dices sal y limón...

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    1. Hola Sandy, se sazona con sal y pimienta jajaja
      Saludos =)

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    2. Esta receta también aplica para la carne de puerco mi chef correcto !?

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    3. Hola Charly! si, puedes usarla para la carne de puerco, queda muy rico también =)
      Saludos!!!

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  2. Hola Karen gracias por estas ricas recetas, hoy hice la del pollo cremoso con Chile Chipotle quedo riquisima

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  3. Gracias por tu recetas es la tercera ves que la hago y me quedó delicioso espero aprender más con nuevas recetas gracias que Dios te bendiga ☺😘

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    1. ¡Hola! de preferencia que sea natural, pero en caso de que no lo tengas a la mano puedes usar del jugo enlatado o en frasco. Saludos! ¡Feliz 2016!

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  5. Hola karen,me gusta mucho como explicas tus recetas :-), en esta receta podria substituir el chile ancho con chile pasilla?

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    1. ¡Hola! Claro, puedes usar chile pasilla en lugar de chile ancho ;) Me alegra que te gusten las recetas. Muchas gracias por pasar.

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