Mi Cocina Rápida: Puré de Papa con Espinaca

Puré de Papa con Espinaca


Este puré de papa con espinaca se ha convertido en el puré predilecto de la casa.
Es muy sencillo de preparar y lo mejor de todo es que los ingredientes muchas veces ya los tenemos en la cocina!
Puedes hacer la versión "ligera", usando productos bajos en grasa.



Ingredientes:
(4-6 porciones)
  • 1 ½ libras de papas, peladas y picada en trozos
  • ½ taza de crema (sour cream)
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de espinaca fresca
  • ¼ taza de queso mozarela rayado, o cualquier tipo de queso que se derrita.
  • ¼ cucharadita de azúcar* (opcional)
  • Sal y Pimienta al gusto
*El azúcar solamente es para que los sabores se intensifiquen un poco, el puré de papa no es dulce. Si no quieres usar el azúcar, puedes omitir este ingrediente.

Preparación:

Pon a cocer las papas con suficiente agua. Déjalas cociendo por unos 20-25 minutos o hasta que las papas ya estén blandas. Escúrrelas y déjalas a un lado.

En una ollita, pon a cocer la espinaca hasta que se suavice. Escúrrela.

En un molde pon todos los ingredientes , solo el queso no, y machácalos muy bien, sazona con sal y pimiento. Si el puré se te hace demasiado espeso, puedes ponerle unas cucharadas de leche. Pasa el puré de papa a un refractario y ponle encima el queso rayado. Si gustas puedes meter el puré al horno a 350F por unos 20-30 minutos o hasta que el queso este dorado.

Si no quieres usar el horno, puedes meterlo al microondas por unos 2 minutos o hasta que el queso se derrita.

Sirve de inmediato.
¡Listo!

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