Mi Cocina Rápida: Salteado de Ejotes con Elote

Salteado de Ejotes con Elote


Este salteado de ejotes es un acompañante perfecto para cualquier tipo de carne, o para comerlo solo.
El sabor es un poco cítrico por el jugo y la ralladura del limón, diría yo que es justo lo necesario para llevar a otro nivel este sencillo acompañante. Pero en caso de que no te gusten los sabores cítricos, puedes omitir el limón en la receta.



Ingredientes:
(6 porciones)

  • 1 libra de ejotes, limpios
  • 2 tazas de granos de elote (pueden ser frescos o de lata)
  • 1 cucharada de mantequilla (puedes usar aceite de olivo)
  • Ralladura y jugo de 1 limón pequeño
  • ¼ cucharadita de hojuelas de chile seco
  • ¼ taza de perejil o cilantro finamente picado (yo use cilantro)
  • Sal y Pimienta para sazonar
Preparación:

En un sartén, pon a derretir la mantequilla a fuego medio. Agrega los ejotes y los granos de elote (solo si los granos de elote son frescos). Cocina por unos 5 minutos. Si usas granos de elote de lata, agrégalos ahora.
Agrega la ralladura y jugo de limón, hojuelas de chile, perejil y sazona con sal y pimienta. Cocina por unos 2 minutos mas.
Sirve de inmediato.
¡Listo!





1 comment:

  1. Que ricos se ven perfectos para este día de acción de gracias

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