Mi Cocina Rápida: Arroz con Pollo y Aceitunas

Arroz con Pollo y Aceitunas

Me gusta muchas veces cocinar algo que tenga todo en un solo platillo, porque es más fácil, se requiere poco tiempo y va muy bien para esos días ocupados en que queremos comer en casa algo rico y rápido.



Esta receta de arroz con pollo es una de mis favoritas. Los ingredientes de seguro los tienes en casa.

Hace algunos días recibí un paquete con algunos productos de la marca Iberia, que eran dos frascos de olivas, una botellita de aceite de oliva y una bolsa de arroz, así que lo primero que se me vino al a mente fue preparar el arroz que tanto me gusta.




Me gustó mucho la calidad de los productos, recuerda que entre mejores productos mejor será el sabor y la textura del platillo.



Ingredientes:

Pollo en trozos (yo use 3 muslos)
1 taza de arroz
2 ½ tazas de agua o de caldo de pollo
1 jitomate grande picado
1 trozo de Pimiento rojo picado
1 trozo de cebolla picada
2 dientes pequeños de ajo picados
5-8 aceitunas
½ taza de chícharos
Aceite el necesario
Azafrán o algún sazonador de color amarillo
Sal y Pimienta para sazonar (puedes usar polvo de caldo de pollo)

Preparación:

En una olla pon a calentar un poco de aceite a fuego medio.
Agrega la cebolla y ajo, sofríe por unos minutos.
Cuando veas que la cebolla se está poniendo un poco transparente, agrega el pollo y fríelo un poco.
Agrega el pimiento, jitomate y aceitunas y sofríe por unos minutos.
Agrega el arroz sofríe unos minutos.
Agrega el caldo de pollo o agua, sazona con sal, pimienta (puedes usar caldo de pollo en polvo).
Agrega el azafrán o el condimento para que le dé color amarillo al arroz, agrégale un poco hasta que tenga el color deseado.
Tapa la olla y deja cocerlo por 25-30 minutos o hasta que el agua ya se haya consumido y el arroz este cocido.
Deja reposar el arroz con pollo por lo menos 10 minutos antes de servir.
Listo!



 
Para más información sobre los productos Iberia, te invito a que visites su Página Web.


“Yo recibí un ejemplar para poder hacer esta reseña. No hubo compensación monetaria o de ningún otro tipo.”

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