Mi Cocina Rápida: Papas con Chipotle

Papas con Chipotle

¡Estos últimos días se me han pasado rapidísimo! Se me juntaron varias cosas pero lo bueno es que ahora ya tendré un poquito más de tiempo para ponerme al corriente con las recetas y las entradas del blog. Y para comenzar, aquí les tengo una de esas recetas que siempre sacan de un apuro y ¡que van con todo!


Hace algunas semanas atrás me enviaron un paquetito con unas especias Doxy’s para que las probará, y de inmediato uno de los platillos que se me vinieron en mente fueron unas deliciosas papas para acompañar un trozo de carne asada, bueno aunque estas papitas las puedes hacer para acompañar cualquier tipo de carne y/o platillo.


Para más información sobre las especias Doxy’s visita su website: www.doxysfinefoods.com

Bueno, para esta receta yo utilicé el “Doxy’s Smoky Chipotle Starter”, que es una mezcla de ajo, cilantro, chipotle y cebolla en polvo. Pero en caso de que no puedas conseguirlo, puedes usar ingredientes frescos, aquí abajo te dejo la receta, espero te guste.



Ingredientes:

1 libra de papas
1 chipotle en adobo picado, ó ½ cucharadita de chipotle en polvo
1 cucharada de cilantro picado
1 cucharada de cebolla picada
1 grande diente de ajo picado
Sal y Pimienta para sazonar
Aceite o mantequilla, lo necesario


Preparación:

Si estas usando papas grandes, pártelas en pedazos medianos. Si estás usando papas pequeñas (cambray) puedes usarlas enteras o partidas por mitad.

Pon a calentar un sartén con el suficiente aceite o mantequilla, recuerda que debe de ser fuego medio.

Agrega las papas y dóralas por unos minutos hasta que veas que se ponen doradas por afuera y blandas en el centro.

Agrega poquito cilantro.
Sazona con sal, pimienta y chipotle a tu gusto.
Para servir, ponles un poco de cilantro picado encima.

Listo!



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