Papas Fritas de Camote

De verdad que no puedo dejar de comer estas papas fritas de camote. Se han convertido en el sustituto permanente a las papas fritas regulares cada vez que salgo a comer y ordeno una hamburguesa, y tanto me fascinan que ahora las hago en casa. ¡Sin duda alguna son adictivas!.

Como verás la receta es de las más sencillas pero créeme que si la haces te van a fascinar.

Puedes usar aceite de maíz, vegetal o de cacahuate para mejores resultados a la hora de freírlas.

Te recomiendo que las sirvas de inmediato después de hacerlas para que no pierdan su textura crujiente.

Yo las puse a freír en una freidora eléctrica a 375F, pero si no tienes una a la mano, puedes hacerlas en un sartén u olla con el suficiente aceite.

Ingredientes:

Camote, bien lavados

Sal y Pimienta

Aceite el necesario

*Recuerda que en este tipo de recetas los ingredientes no son exactos porque depende de la cantidad que vallas a preparar.

Preparación:

Quítale la cáscara y corta el camote en tiras delgadas de modo que sean como las papas fritas.

Pon a remojar las tiras de camote en agua bien fría (puedes ponerle unos cubos de hielo) por lo menos 15 minutos.

Enjuaga, escurre muy bien las tiras de camote. Si gustas puedes usar una toallita de papel de cocina para secarlas.

Pon a calentar el suficiente aceite en un sartén u olla a fuego medio, o si vas a usar una freidora eléctrica caliéntala a 375F.

Pon a freír las tiras de camote por 3-5 minutos o hasta que queden doraditas.

Ponlas a escurrir sobre papel de cocina. Sazona a tu gusto con sal y pimienta.

Sirve de inmediato.

Listo!