Agua de Tamarindo

2/18/2015

Dulce, ácida, refrescante tan sólo son tres palabras que pueden describir ésta deliciosa agua de tamarindo.
Esta agua fresca de tamarindo es mucho mejor que cualquier refresco (soda) o jugo que vendan en las tiendas, porque su sabor es único.


Si nunca has probado el agua de tamarindo te invito a que la prepares, te aseguro que se convertirá en tu favorita. A lo mejor se te hace un poco laboriosa ésta agua, pero créeme que vale la pena.


Como en cualquier otra receta, ésta la puedes ajustar a tu gusto, usando el tipo de endulzante de tu preferencia, agregando más agua o ¡más tamarindo!.


Ingredientes:
  • 16 tamarindos
  • 2 litros de agua
  • Azúcar o endulzante al gusto
  • Hielos al gusto

Preparación:

Quita la cáscara de los tamarindos y enjuágalos muy bien.
Pela los tamarindos y ponlos a hervir a fuego medio con agua suficiente. Deja que hiervan por unos 10 minutos. Apaga el fuego y deja que se enfríen a temperatura ambiente.
*Si no quieres ponerlos a hervir, déjalos remojando en agua bien caliente por lo menos unos 20 minutos.

Retira las semillas y las venas de los tamarindos. Pon la pulpa del tamarindo en la licuadora con un poco del agua donde los cociste. Muele perfectamente.

Ahora pasa la mezcla por un colador y ponla en una jarra.
Agrega el resto del agua y endulza a tu gusto.
Sirve en vasos con hielo.


¡Listo!


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1 comments

  1. Una manera de aprovechar a nuestro tamarindos. Que rica receta para acompañar en nuestras comidas.

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