Mi Cocina Rápida: Sopa de Albóndigas de Pavo con Pasta

Sopa de Albóndigas de Pavo con Pasta

Hoy te voy a compartir una sopa de albóndigas muy sencilla y deliciosa. Esta sopa está llena de sabor y los ingredientes los puedes encontrar en cualquier lado. Si te encuentras con antojo de algo fácil, nutritivo y bajo en grasa entonces ésta es la sopa ideal para que prepares. Para prepararla no toma más de una hora para que tengas la comida lista.

Yo creo que las sopas como ésta son platillos que sacan de apuros, porque son rápidas para servir a la hora de la comida cualquier día de la semana, o hasta para una cena especial, van con cualquier ocasión. ¿A poco no tiene una pinta buenísima?


Como en cualquier otro tipo de recetas que llevan vegetales, puedes agregar diferentes tipos de vegetales, la idea es que lleve bastante verdura, tal vez ya tengas todos los ingredientes en tu refrigerador.

Ingredientes:
(4-6 personas)

-Albóndigas-
  • 1 ¼ libra (600gr) de carne de pavo molida
  • ¼ taza de pan molido
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 3 cucharadas de perejil, finamente picado
  • 2 huevos
  • Sal y Pimienta para sazonar 

-Sopa-
  • 1 taza de pasta (yo usé canneroni, pero puedes usar el tipo que gustes)
  • 2 zanahorias grandes, picadas en trozos
  • 1 trozo de apio, picado en trozos
  • 1 taza de granos de elote
  • 1 taza de chícharos
  • 2 tazas de espinaca
  • 10 tazas de caldo de pollo o agua (*aproximadamente)
  • Sal y Pimienta para sazonar, puedes usar caldo de pollo en polvo

Preparación:

-Cómo preparar las albóndigas-
En un molde mezcla todos los ingredientes hasta que se haga una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta. Reserva en el refrigerador hasta que sea hora de poner las albóndigas a la sopa.

-Caldo-
En una olla grande, pon un poquito de aceite a fuego medio, y pon a sofreír la zanahoria, apio, chícharo y elote. Cocina por unos 5 minutos.

Agrega el caldo o agua, sazona con sal y pimienta, también puedes sazonar con caldo de pollo en polvo.

Cuando el caldo comience a hervir, agrega la pasta.

Agarra la carne, y con las manos bien limpias, vas a comenzar a formar bolitas (albóndigas) de un tamaño no muy grande, y ve agregándolas al caldo.
Deja cocinar por 20-25 minutos o hasta que la pasta y las albóndigas estén bien cocidas.
Agrega la espinaca unos 10 minutos antes de que apagues el fuego.

Sirve, y si gustas puedes decorar el plato con un poco de eneldo.

¡Listo!

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Todas las opiniones expresadas son mías.

3 comments:

  1. A mi me gusta hacer hamburgesas de Pavo, salen riquisimas!

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  2. los tacos dorados con carne de pavo son deliciosos, se los recomiendo.

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  3. empanadas rellenas de carne molida de pavo o enchiladas 😋

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