Hoy te tengo
ésta deliciosa receta para que prepares ésta salsa asada de tomatillo con chile
chilaca. ¡Es deliciosa!
He probado
muchas salsas que venden preparadas pero créeme que ninguna se compara al sabor
tan delicioso a esta salsa, además de que jamás se podrá comparar a lo que está
hecho en casa.
¿Tienes
molcajete? Esta salsa se prepara mucho mejor en molcajete, lástima que yo no
tengo =(
Ingredientes:
- 2 chiles chilaca
- 6 tomatillos, medianos
- 2-3 chiles jalapeños o serrano (o al gusto, depende de que tan picante lo quieras)
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de cebolla
- Cebolla picada
- Sal para sazonar
- Jugo de limón para sazonar (*opcional)
*Puedes usar
chile poblano en caso de que no puedas conseguir chile chilaca.
Preparación:
En un comal o
sartén, por a asar los tomatillos, chiles jalapeños (o serranos), dientes de
ajo y un trozo de cebolla.
Sobre la
parrilla de la estufa, pon a asar los chiles chilaca, cuando ya estén asados
ponlos en una bolsa de plástico para que “suden” unos minutos. Quítales la piel
y las semillas. Córtalo en tiras delgadas y reserva a un lado.
Licúa los
tomatillos, chiles jalapeños, ajo y trozo de cebolla. No necesitas ponerle
agua. Sazona con sal a tu gusto.
Pon la salsa
en un plato, y agrega las tiras de chile y un poco de cebolla picada.
Si gustas
puedes ponerle unas gotitas de limón.
¡Listo!
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