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El otro
día que fui al supermercado y caminaba por los pasillos de las frutas y
verduras, ví los espárragos y los tomates cherry y de inmediato supe que tenía
que comprar porque me fascinan, además de que estaban muy frescos.
Tenía
pensado preparar una ensalada, pero precisamente ese día me llamó una amiga
diciéndome que quería pasar a saludarme, y claro, yo encantada le dije que la
esperaría esa misma tarde.
Así que
fui a ver si tenía vino (porque le gusta disfrutar de una copita mientras
platicamos), y para mi suerte tenía una botella de Sutter Home Chardonnay.
¡Yey! De hecho los vinos Sutter Home han estado en mi lista de favoritos desde
hace tiempo porque son vinos de California premiados, el sabor es delicioso y
los precios están al alcance de todos, además de que ellos tienen el vino
perfecto para cada ocasión.
Luego
fuí al refrigerador para ver qué podría preparar para acompañar el vino, y
después de abrir y cerrar la puerta del refrigerado como 10 veces y dar mil
veltas por la cocina supe que iba a preparar: Tarta de Espárragos con Tomates
Cherry.
Me puse
a prepararlas de inmediato. Al poco tiempo después llegó mi amiga, le serví la
tarta y una copa de vino y nos pusimos a platicar toda la tarde. Me encantan
esas tardes entretenidas en compañía de las buenas amistades.
La
tarta quedó deliciosa. Y lo mejor es que es súper fácil de preparar y se ve muy
presentable. La puedes preparar para una tarde entre amigos, Bruch, una cena
especial, etc.
Los
ingredientes que usé para la tarta son muy pocos: masa hojaldre, queso gouda,
prosciutto (jamón italiano), espárragos, sal y pimienta.
Yo
utilicé queso gouda porque es blando, se derrite bien y su sabor es ligeramente
dulce. Pero en caso de que no puedas conseguirlo o no lo tengas a la mano, lo
puedes sustituir por queso Monterey Jack, queso Mozzarella o queso Muenster.
Para prepararla es de lo más sencillo: pon la masa de hojaldre en una charola para hornear y barnízala con huevo. Hornea por unos 15 minutos para que se dore un poco.
Y ahora si, a ponerle los ingredientes y para terminar no se te olvide sazonar con sal y pimienta.
¡Y listo! ¿A poco
no se ve deliciosa?
Ingredientes:
- 1 lámina de masa de hojaldre
- Espárragos
- 2 tazas de queso gouda, rallado
- Prosciutto (jamón italiano)
- 1 huevo
- Sal y pimienta
Preparación:
Pon a
hervir agua con un poco de sal. Cuando el agua esté hirviendo pon a sancochar
los espárragos por un par de minutos hasta que cambien a un color verde
vibrante. Escúrrelos y resérvalos a un lado.
Precalienta
el horno a 400˚F (200˚C).
Toma la
masa de hojaldre y extiéndela sobre una superficie limpia, plana y con un poco
de harina. Colócala sobre la charola para hornear previamente engrasada con
papel para hornear.
Toma un
cuchillo y marca la orilla, de manera que se forme un “marco”. Con un tenedor
perfora un poco la masa.
Barniza
la masa con huevo batido. Hornea por 15 minutos.
Saca
con mucho cuidado la masa del horno.
Ponle una
capa de queso. Ponle los espárragos, tomates y prosciutto.
Sazona
con sal y pimienta.
Hornea
por 20-25 minutos más. Remueve del horno y sirve de inmediato.
¡Listo!
SutterHome es una compañía de familia que ha estado en el mercado desde 1948 ofreciéndonos
productos de alta calidad con el propósito de juntar a gente para que pasen un
buen rato.
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