Este es un post patrocinado por Mirum Shopper y su anunciante. Todas las opiniones expresadas son mías.
Ya sé que estamos en pleno verano y que a veces las sopas no son algo que se antojen con el calor que hace, pero también sé que muchas veces buscamos algo ligero con mucho sabor. Así que si están en busca de eso ¿qué te parece ésta sopa de verduras?, es fácil, rápida, deliciosa y baja en grasa.
Y lo mejor de todo es que se prepara en menos de 30 minutos.
A mi me fascinan los vegetales, es más, creo que una comida sin vegetales no es comida, es por eso que aunque prepare algún platillo que no los lleve, me aseguro que de por lo menos tenga una ensalada a una lado.
Pero lo bueno de ésta sopa es que no me tengo que preocupar por eso, ya que lleva algunos de los vegetales que más me gustan. Y lo bueno de éste tipo de recetas es que pueden ser de esas de: "Déjame ver que es lo que tengo en el refrigerador". Puedes usar los vegetales que gustes o que tengas a la mano sin necesidad de ir a mercado a surtir una lista de ingredientes.
Para prepararla es de lo más sencillo. Sofríe los vegetales, agrega el agua, sazona y listo. ¿A poco no es sencillo? ¡Cualquiera puede hacerla!
Para sazonar yo sólo ocupo un cubito de Knorr® Tomate con Sabor a Caldo de Pollo y un poco de pimienta, pero tu puedes agregar las hiervas secas que más te gusten para darle un toque extra de sabor.
¡Y así queda! A mi me encanta, no solamente por lo sencilla que es de preparar, si no porque está llena de vegetales. Además de que es muy ligera y es perfecta para cuando quiero comer algo ligero, algo que ayude a mi dieta.
¿Te animas a probarla?
Sopa de Verduras
Ingredientes:
(5 porciones)
- 1 1/2 litro de agua
- 2 papas, en trozos
- 2 zanahorias, en trozos
- ¼ de repollo (col), picada
- 1 rama de apio, picada
- 1 taza de granos de elote
- 1 calabacita
- ½ taza de ejotes
- ½ taza de chícharos
- ¼ de cebolla, picada
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 ramito de cilantro picado
- 2 jitomates, en cubos
- 1 cubo de Knorr® Tomate con Sabor a Caldo de Pollo
- Sal y Pimienta para sazonar
Preparación:
En una olla, pon a calentar 2 cucharadas de aceite de olivo. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que la cebolla suavice.
Agrega el resto de los vegetales (con excepción de la calabacita) y sofríe por un par de minutos.
Agrega el agua y sazona con el cubito de Knorr® Tomate con Sabor a Caldo de Pollo.
Cuando la sopa comience a hervir agrega las calabacitas, cilantro y repollo. Sazona con sal y pimienta de ser necesario.
Deja cocinando hasta que los vegetales se suavicen.
¡Listo!
Los productos Knorr® los puedes encontrar en tu Walmart más cercana.
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