La verdad no se de dónde sea originario éste platillo, lo que sé es que hay varios estados en México que lo preparan, y claro, como cada platillo, tiene muchas variaciones, y aquí de comparto mi receta de familia.
Esta receta es muy fácil de preparar, económica y sobre todo es muy rendidora.
Ideal para esas reuniones familiares, y algo así se antoja muchísimo ahora en las fiestas de fin de año.
Espero lo prepares, y no se te olvide dejarme saber que tal.
Sirve: 6
Pozolillo
prep time: 15 minscook time: 45 minstotal time: 60 mins
Ingredientes:
- 2 pechugas grande de pollo
- 6 elotes, desgranados
- 1 libra (500 gr) de tomatillo
- 1 chile poblano, sin semillas y desvenado
- 1 manojo de cilantro
- 2 diente de ajo
- 1 trozo de cebolla
- Chiles serranos (opcional, solo si quieres que quede picoso)
- 1 cucharadita de orégano
- Sazonador de caldo de pollo en polvo, al gusto
- Sal y Pimienta para sazonar
Para servir:
- Lechuga o repollo, rábanos, aguacate, limones y tostadas.
Preparación:
- En una olla, pon a cocer las pechugas con suficiente agua, la mitad de una cebolla cebolla mediana, 2 dientes de ajo y sal al gusto. Cuando las pechugas estén cocidas, sácalas y desmenuzalas. Saca la cebolla y los ajos. Reserva el caldo.
- En la licuadora muele los tomatillos, chile poblano, la cebolla y el ajo (que retiramos del caldo) y una taza de agua o caldo.
- Regresa el caldo (dónde cociste las pechugas) a fuego medio, y agrega la salsa de tomatillo. Sazona a tu gusto con orégano y caldo de pollo en polvo. Deja que suelte el hervor.
- Agrega los granos de elote y cocina por 15 minutos o hasta que los granos suavicen. Agrega las pechugas de pollo. Deja que el pozolillo hierva por unos 10 minutos.
- Sirve acompañado de repollo, rábanos, aguacate, limones y tostadas.
Created using The Recipes Generator
No comments:
Post a Comment