Mi Cocina Rápida: Pastel de Naranja

Pastel de Naranja

Aquí les tengo una receta de una delicioso pastel de naranja... con un pequeño toque de manzana. 
queda delicioso y lo mejor de todo es que no es un pan seco, porque el puré de manzana le da la textura perfecta y así no ocupar más mantequilla o aceite.



Ingredientes:

- 3/4 Taza de mantequilla (previamente batida) (170g)
- 1 1/4 taza de azúcar granulada
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de pure de manzana
- 3/4 taza de jugo de naranja (fresco)
- 2 cucharadas de ralladura de naranja
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de carbonato (baking soda)
- 1/2 cucharadita de sal
- Azúcar glass (azúcar en polvo) para decorar


Preparación:

Precalentar el horno a 350 grados F
Bate la mantequilla y el azúcar has obtener una mezcla homogénea.
Agrega los huevos, extracto de vainilla, jugo de naranja, ralladura de naranja, y bate por aprox. 1 minuto.
Agrega el pure de manzana y bate de nuevo la mezcla hasta que todo este incorporado.
Agrega el harina, polvo para hornear, bicarbonato y sal. Bate por otro minuto o hasta que todo este incorporado.
Engrasa con mantequilla y enharina el molde para hornear el pan. Agrega la mezcla.
Hornea el pan por aproximadamente de 55 a 60 minutos.
Cuando el pan ya este listo, sácalo de molde y déjalo enfriar  a temperatura ambiente por aproximadamente una hora.
Puedes espolvorear un poco de azúcar glass (azúcar en polvo) para decorar.








29 comments:

  1. puedes decirme porque enharinas el molde para hornear?, por fuerzas tiene que ser enharinado el molde' gracias

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    1. Hola!!
      Enharino el molde para que a la hora de sacar el pastel del molde salga mas rapido y no se pegue.
      Si quieres hacer un pastel mas grande solo es cuestión de que multipliques las cantidades, asi sera mas exacto y no afectara el resultado del pastel.
      El bakin soda (bicarbonato) es para que haga esponjosito al pan, no le pongo mas cantidad de polvo para hornear porque de lo contrario le quitaria un poco la humedad al pastel, así que le agrego un poco de bicarbonato.
      Saludos!!

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  2. si yo quierio hacer grandes cantidades que tengo que hacer?

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  3. He buscado en todos los sitios del internet un pastel saludable, fácil y riquísimo y este de Mi cocina rápida me interesó más y práctico, ya hice el pastel de naranja, ma salió de chupete, ríquisimo. Muchas gracias Sra. de Mi Cocina Rápida, la felicito porque se nota que usted es muy práctca, por último quisiera que me dijera que si puedo pinchar el bizcocho con un tenedor y hecharle jugo de naranja o de que jugo le puedo hechar????

    Muchísimas Gracias, y la felicito es usted todo una gran señora!!!!!!!

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    1. Hola!! puedes hacer un glaseado y bañar el pastel
      1/3 taza de jugo de naranja
      1 cucharadita de vainilla
      1 cucharada de ralladura de naranja
      1 1/2 taza de azúcar glas
      Mezcla todo bien hasta que no haya grumos del azúcar y bania el pastel con el glaseado, si te queda muy espeso y lo quieres mas liquido solo agrega un poco mas de jugo de naranja... veras que quedara riquísimo!!

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    2. Muchísimas gracias por sus consejos, pero también puedo bañar el pastel de liquor conqué debo mezclar el ron o wiskey a esta mezcla que me dio se lo puedo echar??? que me puede aconsejar, o me puede recomendar un baño de licor en un bizcocho o pastel, es que me encantan! muchísimas gracias otra vez y Dios le llene de bendiciones por compartir con los demás. Saludos!!

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    3. Hola!! puedes hacer el glaseado y solo le agregas unas 2 a 3 cucharaditas de brandy o ron, si lo quieres mas fuerte, solo mezcla el ron con el azucar glas

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  4. Hola, gracias por compartirnos tus recetas, lo prepare ayer y salio riquisimo!!! habia probado con otras recetas pero esta es unica!!! linda tarde :-)

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  5. Hola amiga: yo hago uno parecido, pero lo baño por dentro así: Hago un almibar con el jugo de 3 naranjas y azúcar a gusto. Cuando la torta está cocida desmoldo pincho con un tenedor la base y en el mismo molde pongo la mitad del almíbar frío y la torta caliente nuevamente al molde sobre el almíbar, pincho la superficie y agrego la otra mitad del almíbar la dejo que se embeba bien y la desmoldo recién cuanto enfrió.
    Te aclaro que siempre la hago en un molde savarín, nunca la hice entera, pues pienso que se embebe mejor.
    En caso de querer agregar alguna bebida se le pone al almíbar al tiempo que se hace, pero a mí me gusta simplemente de naranja.
    Perdona que te dí la lata, como decimos aquí. Besos

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  6. Hola espero que esté muy bien.
    hice el pastel de naranja de nuevo, pero no entiendo porque me quedo diferente el color de adentro del bizcocho me quedó color cafecito yo uso de la harina que dice All porpuse, no me he fijado si tiene que ser bleach o unbleach la harina, claro que la parte de arriba tiene que quedar color cafecito porque es donde se dora pero la parte de adentro del pastel deberia de quedar un amarillito bonito como el que se mira en esta foto. que me recomienda, muchas gracias, abrazos

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  7. Hola Karen quisiera que me contestara acerca del comentario anterior que le envié del 25 de Abril, muchisimas graacias , muy amable, un abrazo!!

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    1. Hola Aluva!
      el harina que utilizo es de la All Purpose bleached, cual usas tu?... a lo mejor te queda mas oscurito por el tipo de pure de manzana... la verdad no me imagino porque no te quedara bien... estas usando jugo de naranja natural?

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  8. hola para cuantas personas es esta reseta

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  9. Hola quisiera saver que es la ralladura de naranja?

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  10. porque no se vate la clara de huevo?

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  11. Cambia todo si la harina es preparada????

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    1. Hola! la verdad yo nunca he hecho pasteles con harina preparada, yo siempre uso del harina mil usos... pero puedes usarla, solo que baja las cantidades de polvo para hornear y bicarbonato (1/2 cucharadita de polvo y 1/4 cucharadita de bicarbonato)... si lo prepara me dices como te quedo =)

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  12. Hola.
    Puedo solo ponerle al molde mantequilla en vez de la harina o puedo mezclar las dos cosas?

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  13. Puedo mezclar todo en una licuadora? En vez de usar la batidora elecrtica de mano? La que tengo es una grande no es de mano

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    1. Hola!! puedes ponerse solo mantequilla al molde si gustas. Puedes usar cualquier tipo de batidora, no necesariamente la de mano, yo la use porque es la única que tengo =)
      Saludos

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  14. Hola acabo de hacer esteem pan y me kedo super delicioso gracias x thus recetas saludos :-)

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  15. Hola..!! muchas gracias..!!! alfin pude hacer un pastel rico, jejeje... lo hice y me salio muy bien, a todos les gusto... ^_^

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  17. Hola. Me gustan mucho sus recetas. Una pregunta, sabe alguna manera de hacer el puré de manzana si no quisiera comprarlo de paquete ?

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    1. Hola, para hacerla solo pon a cocer unas 4 manzanas peladas y en trozos, 3/4 taza de agua aprox, 1/4 taza de azúcar y 1/2 cucharadita de canela en polvo. Pon todo a cocer a fuego medio por unos 20 minutos o hasta que las manzanas estén bien suavecitas. Apaga el fuego y déjalas enfriar un poco para que las pongas en una licuadora y mueles el puré. Es muy sencillo y queda riquísimo!

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    2. Ayyyy mil gracias por tu pronta respuesta, una pregunta más, te refieres a las manzanas pequeñas o a las manzanas grandes ?

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    3. unas 4 manzanas grandes, y puedes usar de cualquier tipo de manzana.

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    4. Perfecto, muchas gracias, voy a hacerlo como dices. Chao

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