Pastel de Naranja

2/18/2011

Aquí les tengo una receta de una delicioso pastel de naranja... con un pequeño toque de manzana. 
queda delicioso y lo mejor de todo es que no es un pan seco, porque el puré de manzana le da la textura perfecta y así no ocupar más mantequilla o aceite.



Ingredientes:

- 3/4 Taza de mantequilla (previamente batida) (170g)
- 1 1/4 taza de azúcar granulada
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de pure de manzana
- 3/4 taza de jugo de naranja (fresco)
- 2 cucharadas de ralladura de naranja
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de carbonato (baking soda)
- 1/2 cucharadita de sal
- Azúcar glass (azúcar en polvo) para decorar


Preparación:

Precalentar el horno a 350 grados F
Bate la mantequilla y el azúcar has obtener una mezcla homogénea.
Agrega los huevos, extracto de vainilla, jugo de naranja, ralladura de naranja, y bate por aprox. 1 minuto.
Agrega el pure de manzana y bate de nuevo la mezcla hasta que todo este incorporado.
Agrega el harina, polvo para hornear, bicarbonato y sal. Bate por otro minuto o hasta que todo este incorporado.
Engrasa con mantequilla y enharina el molde para hornear el pan. Agrega la mezcla.
Hornea el pan por aproximadamente de 55 a 60 minutos.
Cuando el pan ya este listo, sácalo de molde y déjalo enfriar  a temperatura ambiente por aproximadamente una hora.
Puedes espolvorear un poco de azúcar glass (azúcar en polvo) para decorar.








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