Mi Cocina Rápida: Crema de Chile Güero

Crema de Chile Güero


Esta es una receta muy sencilla y con mucho sabor. Recuerdo que una vez salí a cenar, y en el menú decía “crema de chile güero”, me llamo la atención porque yo nunca había escuchado de esta crema. La ordene y para mi sorpresa estaba riquísima! Así que decidí tratar de hacerla en casa y para mi sorpresa, salió como esperaba. Así que aquí comparto mi receta contigo.



Ingredientes:
15 chiles güeros (chiles Santa Fe)
1 papa mediana
1 taza de media crema
1 diente de ajo
1 trozo pequeño de cebolla
2 cucharadas de mantequilla
4 tazas de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto



Preparación:
Asa los chiles, ten cuidado de no quemarlos. También asa la cebolla y el ajo y cuando ya estén asados ponlos a un lado.
Luego pon los chiles asados en una bolsa plástica por unos 15 minutos para que suden y después les puedas quitar la piel.
Aparte pon a cocer la papa.
Cuando la papa ya este cocida y los chiles ya estén sin la piel, ponlos en la licuadora con las 4 tazas de caldo de pollo, el ajo y la cebolla.
En una olla, pon a derretir la mantequilla a fuego medio, cuando la mantequilla ya este derretida, pon la salsa que hicimos junto con la crema, mueve constantemente, deja que hierva la crema por unos 5 minutos.
Sazona a tu gusto con sal y pimienta.
Listo!



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