Mi Cocina Rápida: Ensalada de Codito Hawaiana

Ensalada de Codito Hawaiana


Esta ensalada es muy rica, y le llamo Hawaiana no porque tenga frutas tropicales o algo parecido, pero es la ensalada que siempre me sirven cuando voy a comprar Hawaian Bbq, que por cierto es delicioso!


Bueno, aquí te dejo la receta, muy sencilla y rápida de preparar:

Ingredientes: (rinde 6-7 porciones)

1 taza de leche
1 taza de mayonesa
½ cucharadita de azúcar morena (o al gusto)
½ libra de pasta de codito
¼ taza de vinagre de manzana
½  zanahoria grande rallada
½ rama de apio finamente picado
2 cucharadas de cebolla finamente picada
Sal y Pimienta para sazonar


Preparación:

Para hacer el aderezo, en un molde vas a mezclar la leche, mayonesa, azúcar, ¼ de cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta (o al gusto). Mezcla todo bien hasta que todo los ingredientes se incorporen.
Vas a cocer la pasta, vas a poner a hervir la suficiente agua y le vas a poner un poco de sal. Pon la pasta a cocer por aproximadamente 10 minutos o hasta que ya este suave.
Escurre la pasta, y ponla en un molde, agrégale el vinagre y mezcla todo bien para que la pasta absorba el vinagre uniformemente. Deja que la pasta se enfríe. Cuando ya este fría, agrégale el aderezo, el apio, la cebolla y la zanahoria. Mezcla todo bien y mete la ensalada al refrigerador por lo menos 1 hora antes de servir. Puedes guardar la ensalada en el refrigerador en un molde bien tapado hasta por 3 días.
Listo!






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