Quesadillas de Camarón a la Parrilla #VivaCADiary #ad

Este es un post patrocinado y en colaboración con Latina Bloggers Connect y California Milk Advisory Board.


La Receta y las opiniones expresadas son honestas y mías.

El otro día que fui al supermercado, pase por el área donde están los quesos, y el primero que me llamo la atención fue el Queso Oaxaca, que por cierto, era el queso que mas me gustaba de niña porque lo podía hacer en “tiritas”, y a parte de que me trae muchos recuerdos de cuando vivía en México. Bueno, para no hacer la historia larga, compre el paquete, y lo que primero se me vino a la mente, fue preparar unas deliciosas Quesadillas de Camarón, y que mejor que hacerlas a la parrilla!

La combinación de ingredientes es casi perfecta, bueno así lo diría yo, porque me encantaron! Son perfectas para servirlas a la hora de comer, en alguna fiesta o reunión, o simplemente para esas tardes familiares y/o con amigos cuando nos reunimos a hacer carne asada.

El relleno de la quesadilla queda delicioso, con ganas de servirlo acompañado de un arroz blanco.

Puedes agregarle más ingredientes si gustas. Que tal un chile jalapeño picadito? para que le de ese sabor picosito!

Recuerda que es importante que la calidad de los ingredientes, porque son una parte importante del sabor.

Para hacer esta receta yo utilice el queso Oaxaca con el sello de “Real California Cheese”. Yo siempre trato de buscar el sello en los paquetes de lácteos ya que California es el principal productor de  lácteos hispanos del País. Producen mas de 25 diferentes variedades de quesos, lo que hace que tengamos una gran elección para preparar platillos en casa con un sabor autentico. Y por cierto, no solo se venden estos productos en California, se venden en todo Estados Unidos.

Ingredientes:
(4 quesadillas)

• 8 tortillas de trigo integral (pueden ser cualquier tortilla)
• Queso Oaxaca, el necesario
• 1 libra de camarones grandes, limpios
• 2-3 cebollitas verdes (cambray) picadas
• ½ pimiento verde, pimiento, rojo, pimiento amarillo y pimiento naranja, picados
• ¼ taza de granos de elote (*opcional)
• 2 cucharadas de mantequilla
• ½ taza de granos de elote (fresco o de lata)
• 1 cucharadita de chile en polvo (chile california)
• ½ cucharadita de comino en polvo
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de paprika en polvo
• Sal y Pimienta para sazonar

Preparación:

Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio. Agrega los vegetales y sofríelos de 2 a 3 minutos, hasta que veas que están cambiando de color.

Ahora agrega los camarones y sofríe todo bien, cuando veas que los camarones están cambiando de color, que se están poniendo como de color rosita, sazona con las especias, sal y pimienta y cocine por 3-5 minutos más o hasta que veas que los camarones ya están completamente cocidos. Quítalos del fuego y resérvalos a un lado.

Para hacer las quesadillas, coloca una tortilla sobre la parrilla (o sartén, comal, etc), coloca una pequeña capa de queso, otra del relleno de camarones y luego otra mas de queso. Pon otra tortilla encima. Deja que se calienten las quesadillas por unos 2 minutos por lado o hasta que veas que el queso se derrita y la tortilla se ponga doradita.

Servirlas de inmediato con salsa, crema agria, guacamole, ensalada o como tu gustes.

¡Listo!