Mi Cocina Rápida: Tofu con Pimientos

Tofu con Pimientos


Esta receta es la que últimamente prefiero a la hora de preparar tofu, por dos sencillas razones: pocos ingredientes y esta listo en menos de 10 minutos (aprox).
A mi me gusta que quede bien picoso, siento que va perfecto con el toque de dulce que lleva, como lo dijera mi esposo, es como si fuera una salsa teriyaki exprés… jajaja!


Ingredientes:

  • 1 paquete de tofu extra firme, escurrido y en cubos
  • ½ pimiento rojo picado
  • 2 cebollitas verdes picadas
  • 2 jalapeños o chiles serranos (depende de lo picante)
  • 2 dientes de ajo
  • 4-6 cucharadas de salsa de soya
  • ½ cucharadita de fécula de maíz
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • Aceite el necesario
  • Semillas de sésamo tostadas para servir


Preparación:

Lo que primero vamos a preparar es la salsa, para eso solo hay que mezclar la salsa de soya, fécula de maíz, azúcar y ajos. Ajusta el sabor si quieres que quede más dulce agregando mas azúcar o si quieres que quede mas salada agrégale mas salsa de soya. Si quieres que la salsa quede mas ligera, solo agrégale un poquito de agua.

Ahora pon a calentar un poco de aceite en un sartén, recuerda, el fuego debe de ser medio. Ahora pon los cubos del tofu a freír.
Cuando el tofu ya este doradito por todos los lados, vas a agregar los vegetales y vas a sofreírlos por unos 3 minutos o hasta que veas que la cebolla comienza a hacerse un poco suave.

Ahora sazona el tofu con la salsa que preparamos, aquí la cantidad de salsa dependiendo de tu paladar, así que ve agregando poco a poco.

Cuando ya todos los vegetales y el tofu estén bañados con esta salsa, deja que se cocine todo por unos 2 minutos o hasta que veas que la salsa se esta caramelizando.

Sirve inmediatamente, si gustas puedes ponerle unas semillitas de ajonjolí para decorar.

¡Listo!


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