Chuletas con Salsa de Chipotle y Piña

Hace algunos días me puse a ver el recetario que viene con el T-fal OptiGrill y la receta que más me llamó la atención fue la de estas deliciosas chuletas en salsa de chipotle con piña.

Las prepare y la verdad es que quedaron de-li-cio-sas, tanto que tendré que prepararlas otro día en algún convivio familiar porque quiero que todo mundo las pruebe.

Los ingredientes como puedes ver son muy básicos, nada complicado, al igual que la preparación la cual la puedes hacer usando el OptiGrill, pero en caso de no tenerlo, puedes hacerlas en un sartén en la estufa o en cualquier asador convencional en esas tardecitas de verano.

Hace algunos días recibí una T-fal OptiGrill para que la probara y la verdad es que ¡wauw!, su uso es facilísimo y la cocción de la carne siempre es exacta, tal y como me gusta, además de que es lo suficientemente grande para preparar hasta tres porciones.

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¡SUERTE!

Ingredientes:

4-6 chuletas de puerco

4-6 rebanadas de piña

1/3 taza de kétchup (cátsup)

2 cucharadas de azúcar morena

1 chile chipotle en adobo picado (puedes ponerle más)

1 cucharada de salsa inglesa

1 cucharadita de comido en polvo

2 dientes de ajo finamente picados

Sal y Pimienta para sazonar

Preparación:

****USANDO T-FAL OPTIGRILL****

Sazona las chuletas por los dos lados con sal y pimienta.

En la licuadora o procesador de alimentos, licúa el azúcar, kétchup, chipotle, salsa inglesa, comino y ajo. Después pon la salsa en un molde para microondas y mete la salsa al microondas por 2 minutos o hasta que se caliente y comience a burbujear. Sácala con mucho cuidado de no quemarte y resérvala a un lado.

Ahora con ayuda de una brocha de cocina o una cuchara, baña las chuletas con la salsa y déjalas reposar ahí por unos minutos mientras se calienta el OptiGrill.

Prende el T-fal OptiGrill y selecciona el modo donde sale el icono del “Hot Dog” y luego presiona el botón de “OK”.

Engrasa un poco la superficie del OptiGrill, coloca las chuletas y cierra el asador.

Cocina hasta que el indicador cambie a color naranja. Sácalas con cuidado y déjalas reposar por 5 minutos envueltas en papel aluminio.

Ahora en el OptiGrill selecciona la opción “M” y presiona el botón “OK”. Una vez que el indicador morado deje de brillar, pon las rebanadas de piña previamente bañadas con la  salsa. Cierra el asador y déjalas ahí de 3-5 minutos.

Sirve de inmediato. Si gustas puedes ponerle un poco más de salsa encima.

****EN SARTEN****

Sazona las chuletas por los dos lados con sal y pimienta.

En la licuadora o procesador de alimentos, licúa el azúcar, kétchup, chipotle, salsa inglesa, comino y ajo. Después pon la salsa en un molde para microondas y mete la salsa al microondas por 2 minutos o hasta que se caliente y comience a burbujear. Sácala con mucho cuidado de no quemarte y resérvala a un lado.

Ahora con ayuda de una brocha de cocina o una cuchara, baña las chuletas con la salsa y déjalas reposar ahí por unos minutos mientras se calienta el sartén.

Pon a calentar un sartén con un poco de aceite a fuego medio, cuando el aceite ya esté caliente, pon las chuletas a freír, depende del grosor de 3-5 minutos por cada lado. Cuando ya casi estén las chuletas, pon también las rebanadas de piña para que se doren un poco.

Sirve de inmediato. Si gustas puedes ponerle un poco más de salsa encima.

***También las puedes hacer en un asador convencional***