Mi Cocina Rápida: Cupcakes de Calabaza

Cupcakes de Calabaza

Si, es la temporada del año es dónde vemos Calabaza en todos lados; en bebidas, panes, pasteles, flanes, dulces, etc.
Y pues no me quería quedar atrás, así que decidí preparar éstos Cupcakes de Calabaza.


Estos cupcakes lo puedes hacer la alguna cena o reunión, para regalar o para comerlos en familia. Los puedes decorar de mil maneras pero a yo opté pero hacerlo simple, con unas chispas bastó.

El pan no queda seco y están suavecitos, lo que hace casi imposible comer sólo uno.
El pan tampoco es demasiado dulce, lo que hace que se balancee perfectamente con lo dulce del betún.


Ingredientes:
(12 cupcakes)
  • 1 ½ taza de harina
  • ½  taza de azúcar
  • ¼ taza de azúcar morena
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de pumpkin spice**
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Pizca de sal
**Si no puedes conseguir la especia “pumpkin spice”, mezcla ½ cucharadita de canela en polvo, ½ cucharadita de jengibre en polvo y una pizca de nuez moscada.

Betún de Queso Crema => Receta AQUÍ

Preparación:

-Cupcakes-

1. Precalienta el horno a 350˚F (180˚C).
2. En un molde, mezcla el harina, polvo para hornear, bicarbonato, pumpkin spice, canela y sal.
3. En otro molde, bate los huevos, el puré de calabaza, azúcar morena y azúcar blanca y la vainilla.
4. Ahora bate las dos mesclas hasta que se forme una mezcla homogénea.
Pon la mezcla en los 12 vasitos para cupcakes (que queden llenos solo 2/3                 del vasito).
5. Hornea por 15-18 minutos o hasta que ya estén listos. Para saber si ya están listos, inserta un palillo en el centro del cupcake, si el palillo sale limpio quiere decir que ya están listos.
6. Sácalos con cuidado, y déjalos enfriar completamente a temperatura ambiente.

Decora los cupcakes con betún.


¡Listo!


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