Camotes Horneados con Lechera

11/30/2017

¿Has probado los Camotes horneados? Seguramente ya, pero ¿que tal si te digo que en ésta vez te tengo la receta de uno de los postres callejeros más populares de México? ¡Camotes Horneados con Lechera! Son riquísimos, fáciles de preparar y .






Esta es de esas recetas que me encantan, no solamente por su sabor, si no porque me llega muy a fondo de mi corazón, me trae recuerdos de mi infancia y de esos momentos en familia que estuvieron llenos de risas y buenas pláticas.

En México es muy común ver los carritos camoteros por las calles, en los cuales los vendedores llevan camotes y plátanos asados que para servir sólo le ponen un poco de NESTLÉ® La Lechera®. Si has estado en México seguramente sabes de lo que estoy hablando.

Carrito Camotero.
Foto: Omar Bárcena (Flickr)
A mi me encantaba comprar uno, de hecho cuando escucharaba el silvido del carrito camotero salía corriendo, era algo así como salir corriendo por el señor de los elotes, algo que sólo nosotros los Mexicanos sabemos hacer muy bien ¿o acaso soy la única?

Muchas veces en lugar de comprarlos mi mamá prefería hacerlos en casa, y es que sis famosas palabras siempre han sido: "No hay nada mejor que lo que está hecho en casa", y la verdad tiene mucha razón, y bueno, ahora que vivo en California ésa es la única manera en la que yo puedo disfrutar de ésos deliciosos camotes asados.

Y precisamente el otro día se me antojaron muchísimo, así que me fuí a Walmart a comprar los ingredientes, y lo que me encanta es que ahí puedo encontrar sin problema la NESTLÉ® La Lechera®.



Para prepararlos es súper fácil, sólo es ponerlos a hornear hasta que los camotes estén suavecitos. Pero mi mamá me enseñó un truco para que estén más rápido y quedan igual.
Es poner a cocer un poco los camotes hasta que se suavicen un poquitito y ya después se ponen a hornear, haciéndo ésto, el tiempo de cocción se reduce a más de la mitad. ¡Ah, y que no se olvide ponerles un poquitito de mantequilla, éso es sólo para que la cáscara quede más doradita, eso me fascina.

Para servir normalmente sólo lleva NESTLÉ® La Lechera®, pero mi mamás siempre de que los hacía les ponía un poco de nueces picadas y para hacerlos más especial les ponía chispas de colores, recuerdo que de niña eso me encantaba, y como me gusta recordar y me gusta como se ven, siempre de que los preparo no puede faltar ese toquecito de color.



¿Verdad que es súper fácil de prepararlos? Si aún no los has probado tienes que hacerlo porque de verdad que son un postrecito demasiado rico, y creo que éstos Camotes con Lechera van perfectos com ésta temporada ¿a poco no?

Ahora si, aquí te dejo la receta.



Sirve: 4

Camotes Horneados con Lechera

prep time: 10 MINScook time: 25 MINStotal time: 35 mins

Ingredientes:

  • 4 Camotes medianos, limpios
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 taza de NESTLÉ® La Lechera®, o al gusto
  • 4 cucharadas de Nuez picada
  • 1 cucharada de chispas de colores

Preparación:

  1. Pon a hervir los camotes en una olla con suficiente agua. Cuando el agua suelte el hervor, deja cocinando por 10 minutos. Retira los camotes del agua.
  2. Coloca los camotes en una charola para hornear, hasles un corte en el centro a lo largo del camote. Ponles un poco de mantequilla por encima.
  3. Hormea los camotes por 15 minutos en un horno precalentado a 400˚F (200˚C), o hasta que los camotes ya estén doraditos de la cáscara y suaves por dentro.
  4. Sirve con NESTLÉ® La Lechera®, nueces y chispas de colores.
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