Pozole de Camarón

Este post es patrocinado por Mirum Shopper y su anunciante. Todas las opiniones expresadas son mías.

¿Has probado el Pozole de Camarón? Si ún no lo has hecho tienes que probarlo porque la verdad es que está delicioso. Esta receta es muy fácil, rápida y sobre todo llena de sabor.



El otro día que estaba revisando la página de Knorr®, encontré ésta receta de Pozole de Camarón, y me dió mucha curiosidad, así que no me quedé con las ganas, hice mi lista de ingredientes y me fuí a Food 4 Less a comprar lo necesario para prepararlo.



Lo que me llamó la atención de ésta receta es que son muy pocos ingredientes y el tiempo de preparación es muy poco, justo lo que necesito para una cena rápida entre semana.

Lo que vas a necesitar para prepararlo es maíz pozolero, camarones limpios, pimientos rojos, jitomate, chiles chipotle, cebolla, ajo y para sazonar Korr® Shrimp Bouillon.



Para comenzar, en una olla hay que poner a calentar un poco de aceite y se pone a freír la cebolla y los pimientos hasta que suavicen. Después agregas los chiles chipotle y el ajo y sofrías por unos 30 segundos. Agrega los jitomates y cocina por unos minutos más hasta que éstos se suavicen y suelten su jugo.



Mientras tanto, sazona los camarones con una cucharada de Knorr® Shrimp Bouillon.



Ahora agrega el maíz pozolero y una taza agua (la receta pide una taza de agua pero yo le puse dos para que querada el pozole más caldoso). Deja que se cueza todo por unos minutos hasta que el maíz se ablande.
Para finalizar agrega los camarones y sazona con la cucharada restante (o al gusto) de Knorr® Shrimp Bouillon. Cocina unos minutos hasta que el camarón esté listo.



Y ahora si, éste Pozole de Camarón está listo para servir.
El aroma que despide es delicioso, me alborotó más el hambre.



Para servir no puede faltar el aguacate, rábanos, lechuga o repollo (yo usé repollo), limón y unas ricas tostadas.



Espero te animes a preparar ésta receta porque la verdad es que queda buenísima. Me gustó mucho ésta variación del tradicional Pozole.
Si lo preparas no se te olvide dejarme saber que tal te pareció.

¡Provecho!

Sirve: 6

Pozole de Camarón

prep time: 20 MINScook time: 15 MINStotal time: 35 mins

Ingredientes:

  • 1 libra de camarón grande, sin cáscara y limpio
  • 2 cucharadas de Knorr® Shrimp Bouillon, divididas
  • 1 lata (15.5oz) de maís pozolero, enjuagado y escurrido
  • 3 jitomates grandes, picados  (4 tazas aprox.)
  • 1 cucharadita de chiles chipotleen adobo, finamente picados
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 pimientos rojos medianos, picados
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 cucharada de aceite vegetal

Preparación:

  1. En una olla, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimiento y sofríe por alrededor de 4 minutos o hasta que la cebolla se dore un poco. Agrega el ajo y los chile chipotle y cocina por 30 segundos. Agrega los jitomates y cocina por alrededor de 5 minutos, moviendo constantemente hasta que los jitomates se ablanden y suelten jugo.
  2. Agrega una taza de agua, el maíz pozolero y 1 cucharada de Knorr® Shrimp Bouillon, mezcla y deja que hierva. Cocina por 5 minutos.
  3. Sazona los camarones con la cucharada de Knorr® restante. Agrega los camarones a la olla y cocina por 3 minutos o hasta que los camarones se cuezan. 
  4. Para servir acompaña con aguacate, repollo, rábabo, cebolla, limón y orégano seco.
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