Pancita de Res a la Mexicana

Esta receta la probé la última vez que visité México, fui a uno de esos mercados que tanto me gustan y en un puesto de quesadillas vi que tenían “Quesadillas de Pancita”, por curiosidad pedí una y estaba riquísima, así que decidí prepararlas en casa y compartirles la receta.



Este post es patrocinado por Rumba Meats y #WeAllGrow Latina Network.
Todas las opiniones expresadas son mías.

Como te dije yo cuando probé éste guisado fué en un puesto de quesadillas, en una quesadilla "sin queso", que es más bien como un taco. Y así es como a mi me gusta servirla, ¡en tacos!.
Me gusta hacer unas tortillas de maíz, porque no hay nada mejor que un taco con tortillas recién hechas, ¿no crees?

Además ésta receta es muy rápida, económica y rinde bastante.
Puedes cocer la pancita desde la noche anterior y así tenerla lista para cuando sea la hora de cocinar, te ahorrarás mucho tiempo y comerás algo muy tradicional y rico.



¡Ah, y como en toda receta de éste tipo no puede faltar la salsita bien picosa!

Cuando preparé éste guisado hice un video en Facebook, hice la receta en vivo, abajo te dejo el video para que lo veas. No se te olvide compartirlo y darle "Me Gusta".

¡Provecho!



https://www.facebook.com/micocinarapida/videos/1703073696449046/
Sirve: 6

Pancita de Res a la Mexicana

Ingredientes:

  • 2 libras de Pancita de Res Rumba Meats
  • 5 jitomates medianos, picados
  • 1/2 cebolla, picada
  • 2 chiles serranos, picados (o al gusto)
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 4 hojas de epazote
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

  1. Limpia la pancita perfectamente y córtala en trozos pequeños. Ponla a cocer con suficiente agua, un trozo de cebolla, un diente de ajo y sal. Cuando la pancita ya esté suave, escúrrela y reserva a un lado. 
  2. En un sartén grande, pon a calentar el aceite a fuego medio. Agrega el ajo, cebolla y chile serrano, sofríe por un par de minutos hasta que suavicen. Agrega el jitomate y sofríe por unos minutos más hasta que éstos comiencen a soltar el jugo. 
  3. Agrega la pancita de res, y mezcla todo perfectamente. Agrega las hojas de epazote y sazona con sal y pimienta. Deja cocinando por unos minutos más y listo.
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