Picadillo de Soya - Picadillo Vegetariano - Mi Cocina Rápida

Picadillo de Soya - Picadillo Vegetariano

by - 3/07/2019

Este post es patrocinado por Mirum y su anunciante. Todas las opiniones expresadas son mías.

Este Picadillo de Soya es fácil de preparar, es una comida muy reconfortante, para una comida rica y rápida entre semana, ideal para ahora que comienza la temporada de Cuaresma.
¡Además es perfecto para servirlo en tostadas, tacos, sopes, gorditas, etc.!

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This Soy Protein Picadillo is easy to make, it is a very comforting meal, for a rich and fast meal during the week, ideal for Lent Season.
It's also perfect filling for tostadas, tacos, sopes, gorditas, etc.



¿Puedes creer que ya estamos en el tercer mes del año? ¡Wow¡, si que pasa el tiempo rápido. Y como sabrás hoy comienza la Cuaresma, y con ello vienen los “Viernes sin Carne” por los próximos 40 días.

¿Celebras la Cuaresma?

Probablemente para algunas personas es un poco difícil no comer carne, porque la mayoría de los platillos fuertes tradicionales la llevan, y es por eso que hoy te comparto ésta receta de Picadillo de Soya, un plato muy popular, con un sabor muy tradicional y sustituyendo la carne por la soya lo que lo hace perfecto para una comida durante Cuaresma, o bueno, para cualquier día en que no queramos comer carne.

¿Quién es vegetariano?

Asi que me fuí de compras a mi Ralph's local, ahí seguro encontraba todo lo que buscaba. Y como te dije, los ingredientes son muy pocos: Soya texturizada (la encuentras en el pasillo de alimentos hispanos), papas, zanahorias, chiles serrano, jitomates, cebolla, ajo y para sazonar y dale un toque muy especial de sabor también compré Knorr® Selects Bouillon Caldo de Vegetales.

A mi me gusta ésta línea de Knorr® Selects porque hace que las comidas tengan un sabor rico, auténtico y además no contiene MSG y nada artificial, el ingrediente perfecto para agregarle ese toquecito de sabor Latino auténtico a las comidas. Así que ya sabes, la próxima vez que vallas a tu tienda Ralph's, no se te olvide pasar por el pasillo de alimentos hispanos, ahí lo encuentras ;)


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Can you believe we're already in the third month of the year? Wow, time is going fast. And as you know, Lent begins today, and with it comes "Meatless Fridays" for the next 40 days.
Do you celebrate Lent?

Probably for some people it's a bit difficult not to eat meat, because most of the traditional main dishes have it, and that's why today I share with you this recipe: Soy Picadillo, a very popular dish, with a very traditional flavor and substituting meat for texturize soy protein which makes it perfect for a meal during Lent, or for any day when we don't want to eat meat.

Who's a vegetarian?

So I went shopping at my local Ralph's, where I always find everything I’m looking for. You only need a few ingredients: textured soy (you find it in the Hispanic food aisle), potatoes, carrots, serrano peppers, tomatoes, onions, garlic and for seasoning and give it a very special touch of flavor I also bought Knorr® Selects Bouillon Vegetable Broth.

I like this line of Knorr® Selects because it makes foods taste great, authentic and it doesn't contain MSG or anything artificial, the perfect ingredient to add that little touch of authentic Latin flavor to foods. So, you know, the next time you go to your local Ralph's store, don't forget to stop by the Hispanic food aisle, that's where you'll find it ;)



Para comenzar a prepara éste Picadillo hay que hidratar la soya.


¿Cómo se hidrata la soya?

Se pone en un molde y se le agrega agua caliente, esto es para que la soya se hidrate, se suavice. 
Se deja reposar por lo menos 20 minutos y despues se escúrre y se enjuaga hasta que el agua salga clarita. Después se exprime para quitarle el exceso de agua, y eso es todo, la soya ya está lista para cocinarla.

¿Fácil verdad?


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To start preparing this Picadillo you must first hydrate the soy.

How do you hydrate Soy Protein?

Put it in a mold and add hot water. Let it stand for at least 20 minutes and then drain and rinse until the water is clear. It has to be very well rinsed. Then drain and squeeze it to remove the excess water. That's all, soy is ready to cook.

Easy, right?



Primero vamos comenzar a preparar el caldillo, y es tan fácil como poner los jitomates, cebolla, ajo, chile serrano y una taza de agua en una licuadora.
Y claro, para darle sabor y que quede aún más rico, también se le pone Knorr® Selects Bouillon Caldo de Vegetales.
Se muele todo hasta formar una salsa.

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First let's start preparing the salsa, and it's as easy as putting the tomatoes, onion, garlic, Serrano pepper and a cup of water in a blender. Don’t forget to add two tablespoons of Knorr® Selects Bouillon Vegetable Bouillon to add more flavor and richness.


Ahora en un sartén o una olla, se pone a calentar un poco de aceite, se pone a sofreír la cebolla hasta que ésta se haga transparente.
Se agregan las papas, zanahoria y chícharos, se fríe por 3 minutos.
Luego se agrega la soya, se fríe por 3 minutos más y después se agrega el caldillo de jitomate y (un poco más de agua o caldo si quieres que quede caldoso), se sazona con el comino, orégano, hoja de laurel, pimienta y de ser necesario también con un poco de sal. Se deja cocinando por 15 minutos hasta que el picadillo espese y los vegetales se ablanden.


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Now in a frying pan or a pot, heat a little bit of oil, sauté the onion until it becomes translucent. Add potatoes, carrots and peas, sauté for 3 minutes.
Then add the soy, sauté for 3 more minutes and then add the salsa, (add little more water or vegetable broth if needed), season with cumin, oregano, bay leaf, pepper and if necessary with a little bit of salt. Cook for 15 minutes until the vegetables are tender.



¡Y listo, nuestro Picadillo de Soya ya se puede disfrutar!


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And that's it, our Soy Protein Picadillo is ready!



Lo puedes servir en una gran variedad de maneras, de mis favoritas es en tacos, sopes, gorditas y tostadas.
Y ésta vez lo serví en tostadas. Les puse el Picadillo, lechuga, crema agria, queso cotija, una salsita bien picosa y un poco de cilantro picado.

¿Cuántas Tostadas te comes?


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You can serve it in a variety of ways, my favorite are tacos, sopes, gorditas and tostadas.
This time I made tostadas: Picadillo, lettuce, sour cream, cotija cheese, a spicy salsa and a little bit of chopped cilantro.


How many tostadas can you eat?



Así que ya sabes ahora una manera de preparar el Picadillo para ésta Cuaresma o para cualquier otro día que no quieras comer carne.
¿Te animas a prepararlo?

¡Provecho!

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So now you know a way to prepare the Picadillo for this Lent Season.

Enjoy!



Yield: 6-8

Picadillo de Soya

prep time: 10 minscook time: 20 minstotal time: 30 mins

ingredients:

  • 2 tazas de soya hidratada 
  • 2 jitomates
  • ¼ de cebolla
  • 2 zanahorias, peladas y en cubos
  • 1 papa, pelada y en cubos
  • ½ taza de chícharos
  • 1 chile serrano
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • ½ taza de agua
  • ¼ cucharadita de comino en polvo
  • ¼ cucuharada de orégano
  • 2 cucharadas de Knorr® Selects Bouillon Caldo de Vegetales
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite el necesario

instructions:

  1. En una licuadora, pon a moler los jitomates, el ¼ de cebolla, ajo, 1 taza de agua y dos cucharadas de Knorr® Selects Bouillon Caldo de Vegetales. Muele hasta que se haga una salsa, reserva a un lado.
  2. En un sartén u olla, pon a calentar dos cucharadas de aceite a fuego medio. Sofríe la cebolla por 3 minutos o hasta que se ponga transparente. Agrega la papa, zanahoria y chícharos y sofríe por 3 minutos. Agrega la soya y sofríe por 3 minutos más.
  3. Agrega la salsa de jitomate, la hoja de laurel y sazona con el comino, orégano y pimienta al gusto, de ser necesario sazona con un poco de sal.
  4. Baja el fuego y deja cocinando por 15 minutos o hasta que los vegetales se suavicen y la salsa se espese.
  5. Sirve en tostadas, en sopes, en tacos o de la manera que más te guste.
Created using The Recipes Generator



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