Pasta con Camarones Estilo Griego

Esta pasta es deliciosa y sobre todo muy sencilla de preparar. Los colores son fantásticos y los ingredientes los puedes conseguir fácilmente. Esta receta es una de esas que te sacan de apuros tanto para la cena de la semana como para alguna ocasión especial.

Este platillo me gusta mucho porque esta inspirado en una de las ensaladas que más disfruto; la Ensalada Griega, además de que los ingredientes son básico y no toma más de 20 minutos en prepararla.

Puedes usar otro tipo de queso como parmesano. Si no puedes conseguir los tomates “cherry” puedes usar jitomate en trozos.

Ingredientes:

1 libra de cruda camarones , pelados y de- veteado

Pasta la necesaria, yo use espagueti pero puedes usar la que más te guste

2-3 dientes de ajo, finamente picados

3 tazas de espinaca fresca picada

2 tazas de jitomates “cherry” partidos por mitad

6 hojas Albahaca fresca picada (o una cucharadita seca)

Queso Feta el necesario

¼ cucharadita de orégano

Aceite de oliva

Sal y Pimienta

Preparación:

Pon a calentar un sartén a fuego medio con un poco de aceite de olivo.

Pon a sofreír los camarones, ajo y orégano.

Cuando los camarones cambien a un color opaco, agrega los jitomates y sofríe por un par de minutos más.

Agrega la espinaca, albahaca y cocina por 3 minutos más o hasta que la espinaca ya este cocida.

Sazona con sal y pimienta.

Sirve encima de la pasta* y ponle un poco de queso feta encima.

(*Si gustas puedes agregar la pasta en el sartén.)

Listo!