Pan De Calabaza (Pumpkin Bread)

¡Por fin comenzamos la temporada que más me gusta!! El frío ya llegó y con ellos las tardecitas de café o té con una buena rebanada de pan, mientras me acomodo en el sillón con mi cobija favorita y me pongo a ver videos en YouTube o programas de tv.

También me gusta esta temporada porque en todos lados hay postres y bebidas con sabor a calabaza, de hecho mi café de las mañanas de las últimas 2 semanas ha sido con sabor de calabaza y especias, el aroma despierta y me pone de buenas para comenzar el día con una gran sonrisa.

Y que decir del pan de calabaza… cada vez que voy a Starbucks por mi café o té, tengo que comprar una rebanada de este pan, es como si desde que entrara al local, la rebanada gritara mi nombre y se alumbrara con miles de estrellitas a su alrededor. Bueno, ya se que exagero mucho, pero en lo que no exagero es cuando te digo que si sabor es muy rico.

Pero bueno, eso de estar comprando rebanadas puede salir muy costoso, así que mejor me pongo el mandil y me meto a la cocina a preparar el pan, digo, los ingredientes son muy fáciles de conseguir y el prepararlo no me toma más de 15 minutos, lo demás es solo esperar a que salga de horno y se enfríe, bueno, eso de que se enfríe lo dejamos entre comillas porque por lo regular no aguanto y me come una rebanada jajaja.

Por cierto, otro de mis favoritos a parte de este pan, es el Pie de Calabaza... ¡Yummi!

Sin más vueltas, aquí te dejo la receta, espero te guste.

Ingredientes:

• 1 ½ taza de harina
• 1 taza de azúcar (o al gusto)
• 1 taza de puré de calabaza
• ½ taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de canela
• ¼ cucharadita de clavo en polvo
• ¼ cucharadita de cardamomo
• Semillas de calabaza al gusto para decorar 

Preparación:

Precalienta el horno a 350F (180C)

En un molde combina todos los ingredientes secos.

En un molde pequeño bate los huevos con el aceite y la vainilla.

Ahora agrega los huevos a los ingredientes secos hasta que ya no haya grumos en la mezcla.

Pon la mezcla en un molde engrasado o con papel para hornear (yo usé un molde para panqué de 9x5 pulgadas). Espolvorea las semillas de calabaza encima de la mezcla.

Hornea el pan por 50-60 minutos o hasta que ya esté listo.

Sácalo con cuidado del horno y déjalo enfriar un poco para que lo puedas sacar del molde y los dejes enfría a temperatura ambiente.

Listo!