¡Me encantan los esquites! Es una
de esos “antojitos” que me han gustado mucho desde que era muy pequeña. Así que
tenía que compartir con ustedes la manera en la que a mi me gusta prepararlos
en casa.
Lo mejor de los esquites es que son
súper fáciles de preparar; solo pones a cocer el elote y luego es disfrutar
poniéndole mayonesa, queso y chile… bueno, si gustas también solo le puedes
poner limón y chilito en polvo.
Ingredientes:
5 elotes grandes
2 ramas de epazote
2 cucharadas de mantequilla
Sal para sazonar
**Puedes usar caldo de pollo en polvo para sazonar.
-Para servir-
Mayonesa
Queso Cotija
Chile en polvo
Limón
Procedimiento:
Desgrana los elotes.
En un sartén u olla, pon a derretir
la mantequilla y pon los granos de elote a sofreír un poco.
Agrega el agua suficiente para
poner a cocer el elote, agrega las ramas de epazote y sazona con sal (o caldo
de pollo en polvo) y deja que se cosan hasta que los granos de elote se
suavicen.
**Puedes agregarle un poco de cebolla picada y sofríela junto con los
granos de elote. Si no quieres sofreír el elote, puedes omitir éste paso y
solamente poner a cocer el elote.
Para preparar los esquites, sirve llos
granos de elote en un vaso,
agrega mayonesa, limón, queso y chile. Si
gustas puedes ponerles solamente un poco de limón y chile en polvo.
¡Hola, me gusto mucho se receta, gracias para compartirlo! ¡Mi familia le gustaban la receta, voy a hacerlo muchos veces en el futuro! Espero que tengas un buen día :)
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